Was bekommen Sie nach Sushi-Verkostung

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Roher Fisch - die klassische Quelle für helminth(Worms) - Parasiten, die für den Menschen gefährlich sind. Pikanterie gibt, dass Fische infiziert Aussehen nicht anders gesund ist. Heute führen wir die meisten der Krankheit fahren, die abgeholt werden können, essen rohen Fisch.

Der Geschmack und die Farbe, wie wir wissen, kein Freund. Die Erfinder von Sushi - Japanisch - hartnäckig glauben, dass Kochen die Geschmacksqualität der Fische verderben. Aber Helminthologists eigene Wahrheit. Fans der asiatischen Küche auf Risiko einer Infektion in den ersten Platz und opisthorchiasis Diphyllobothriasis.



opistorhisov

Was bekommen Sie nach Sushi-Verkostung

Opistorhisov "Gast" in einem feuchten, schlecht zubereitet, undhalbgar Fisch und gesalzen Karpfen Arten. Die Schwerpunkte der Krankheit sind in den Dnjepr, der Desna, der Ob, Irtysch, Wolga, Kama und seinen Nebenflüssen. Kurz gesagt, fast allen Orten, wo wir den Fisch zu tragen.

Ich denke, Feinschmecker-yaponista daran interessiert zu wissen,opistorhisov, dass erwachsene Parasiten in den Gallengängen der Leber, Gallenblase und Bauchspeicheldrüse Kanäle. Die durchschnittliche Größe der Helminth - 7-12 Millimeter.

Die wichtigsten Symptome - Schwäche,Übelkeit, Schmerzen im rechten oberen Quadranten, vergrößerte Leber. Wenn in einer Woche oder zwei nach den Versammlungen in sushibare Sie diese Beschwerden zu überwinden, sofort einen Termin im Büro für Parasitologie machen.



Diphyllobothriasis

Diphyllobothriasis (breit Bandwurm) - eine Sache nicht besseropisthorchiasis. Diese helminthiasis wobei Parasiten im Dünndarm des Menschen besiedeln. Die Quelle der Infektion in diesem Fall, Barsch, Hecht, Quappe, aber was ist sehr unangenehm - im Fernen Osten Lachs und (in geringerem Maße) Felchen. Kurz gesagt, unsere Lieblings-roten Fisch.



breite Bandwurm

Breitbandwurm Parasiten im menschlichen Körper10-20 Jahren, die gleichzeitig bis zu 15 Metern oder mehr zu wachsen. Anzeichen für einen solchen Gast - die Niederlage des Magen-Darm-Trakt und die periodische Entladung des Körpers des helminth, sorry, mit dem Kot. Wenn eine lange Zeit nicht zu bemerken, können Sie einen Mangel an Vitamin B12 zu verdienen, die umgangssprachlich als Chlorose bezeichnet wird. Sie haben nicht den Wunsch, Snack Sushi verloren? Dann eine andere Krankheit als Dessert.

Diese Beispiele können das scheintnur Süßwasserfische von Parasiten befallen. In der Tat, Würmer wohl fühlen Bewohner des Meeres. Unter Infektionen "Meer" bezeichnet anizakidoz Parasiten - eine Krankheit, die Larven Spulwürmer und Hakenwürmer erregen.



Welche Fische leben Würmer?

Was bekommen Sie nach Sushi-Verkostung

Diese Würmer beeinflussen fast alle ArtenMeeresfische - Dorsch, Hering, Barsch, Lachs und Tintenfisch, Tintenfisch, Garnelen und anderen Krustentieren, Muscheln ... und führen in die infizierten Fische einfach.

Nach den Statistiken, Hering in der Ostseeum 30 Prozent mit Nematoden infiziert und im Norden - und das zu 55-100 Prozent. Anizakidoza Fälle weltweit aufgezeichnet, aber vor allem in Japan, Korea und Taiwan: Es ist die Tradition verschreiben rohen Fisch in diesen Ländern zu essen.

Die Vertrautheit mit Nematoden Ende Maitragisch. Diese Kreaturen können zur Entwicklung von akuten Ulzerationen mit Perforation und Nekrose der Wand des Magens und des Darms beitragen. Die Inkubationszeit der Krankheit dauert 4-6 Stunden bis 7 Tagen. Die klinischen Manifestationen der Standard - Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Fieber, Hautausschlag, Durchfall. Oft wird die Krankheit übrigens während der Endoskopie oder Biopsie nachgewiesen.



Was sollten Sie ein lebender Inkubator immer für Parasiten zu vermeiden tun?

Die Antwort ist banal: die Fische dekontaminiert werden soll - freeze, Salz und thermisch gut behandelt.

Also, für die Dekontamination von Larven- 12 Stunden diphyllobothriids Fisch muss eine Temperatur von minus 18 Grad für 36 Stunden bei einer Temperatur von minus 27 Grad aushalten. Mit Botschafter einfacher. Wenn Sie stark genug, um die Salzlösung zu widerstehen, sollte für mindestens 14 bis 16 Tage Fisch drin sein. Kochen Fisch sollte mindestens 20 Minuten nach dem Kochen, kochen die Fische dauern sollte 15-20 Minuten betragen.

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