Akute Lebensmittelvergiftungen, die sich beim Verzehr von Lebensmitteln entwickeln, die eine große Anzahl von Bakterien und deren Toxinen enthalten, werden als Toxikoinfektion bezeichnet. Ursachen einer Lebensmittelvergiftung, ihre Symptome - im Artikel.
Inhalt
- Akute Lebensmittelvergiftung. Toxikoinfektion
- Gemeinsame Merkmale von Toxikoinfektionen
- Wie läuft eine Lebensmittelvergiftung ab? — Symptome einer Toxikoinfektion
Akute Lebensmittelvergiftung, die sich beim Verzehr in entwickelt Essen von Nahrungsmitteln, die eine große Anzahl von Bakterien enthalten und Ihnen Toxine werden als Toxikoinfektion bezeichnet. Ursachen von Lebensmittelvergiftungen, ihre Symptome — In Artikel.
Akute Lebensmittelvergiftung. Toxikoinfektion
Akute Lebensmittelvergiftung mikrobieller Natur, die sich beim Verzehr in entwickelt Essen von Nahrungsmitteln, die eine große Anzahl von Bakterien enthalten und Ihnen Toxine werden als Toxikoinfektion bezeichnet. IN nicht wie Darminfektion, die Ursache der Toxikoinfektion sind bedingt pathogene Mikroorganismen, in weiterleben Haut, Schleimhäute, In menschlicher Darm und Tiere, die die Umwelt bewohnen, in normale Bedingungen nicht keine Krankheit verursachen. Dies sind in erster Linie Mikroorganismen aus Escherichia coli-Gruppen leben in Darm, bodenbewohnende Proteen, Cereus, die in der Verdauungstrakt eines jeden Paarhufers, Staphylococcus aureus, der der nächste Nachbar des Menschen ist. All diese Mikroben in sie sind in der Lage, im Laufe ihres Lebens Giftstoffe zu produzieren und wenn sie zu viel bekommen, was zu einer akuten Lebensmittelvergiftung führt.
Gemeinsame Merkmale von Toxikoinfektionen
Ein gemeinsames Merkmal aller Toxikoinfektionen, unabhängig von die ursachen für lebensmittelvergiftungen sind ihre «explosiv» Charakter. In der Regel erkranken mehrere Personen oder eine ganze Gruppe gleichzeitig, was den Einsatz einer und Gehen gleiches Produkt.
Der Weg der Ausbreitung der Toxikoinfektion — nahrungsmittel. Die Krankheit ist nicht übertragen von ein kranker Mensch ist gesund, aber immer verbunden mit Essen von schlechter Qualität. Unter den Übertragungsfaktoren sind am häufigsten Fleisch und Fischprodukte, Produkte aus Hackfleisch, Konserven. Gerichte mit Eiern, Milch und andere Milchprodukte, Süßwaren mit Eiweiß und Buttercreme, Suppen, Kompott, Gelee, Cocktails — All dies ist ein ausgezeichneter Nährboden für Mikroben. Global die Ursachen einer Lebensmittelvergiftung liegen in Verstoß gegen die Regeln für Verarbeitung, Speicherung und Transport von Lebensmitteln.
Anfälligkeit für toxische Infektionen beim Menschen reichen von 90 Vor 100%, dann ist da, wenn in das Team hat alle gegessen «giftig» Konserven, dann Vergiftung in die eine oder andere Form entwickelt sich praktisch in von jedem.
Fälle von Toxikoinfektionen werden registriert in das ganze Jahr über, aber der Marktführer in die Inzidenz gilt als Sommersaison. Heißes Wetter begünstigt die Vermehrung von Mikroben, in dieser Zeitraum ist am häufigsten durch Verstöße gegen die Regeln der Lagerung und des Transports von Produkten gekennzeichnet, «blühen» unhygienische Bedingungen und Essen in unbekannte Orte.
Wie läuft eine Lebensmittelvergiftung ab? — Symptome einer Toxikoinfektion
Weil der «giftig» das Produkt enthält bereits in selbst eine große Anzahl von Bakterien und Giftstoffe an seine Aufnahme reagiert der Körper sofort. Bei einer Krankheit wie einer Lebensmittelvergiftung treten die Symptome buchstäblich sofort nach einigen Stunden auf und die maximale Inkubationszeit beträgt etwas mehr als einen halben Tag.
Die ersten Vergiftungszeichen sind Erbrechen und Durchfall und Erbrechen weist auf Schäden am oberen Verdauungstrakt, in bestimmten Magen, und Durchfall tritt auf, wenn sich eine Enteritis entwickelt und Kolitis. Erbrechen mit einer toxischen Infektion bringt Erleichterung, nicht knifflig, denn zusammen mit der Körper wird Erbrochenes los eine große Anzahl von Mikroben und Gifte. Durchfall mit Toxikoinfektion ist meist wässrig, ohne Schleim, oft begleitet von krampfartigen Schmerzen in Bauch.
Seit seit erbrechen und weicher Stuhl, der Patient verliert viel Flüssigkeit, allmählich treten Anzeichen von Dehydration auf: Trockenheit in Mund, Durst, trockene Haut und Schleimhäute, Zurückziehen der Augen. Wenn nicht Maßnahmen ergreifen, die Herzarbeit wird gestört, es treten Herzklopfen auf, der Puls wird häufiger und schwach, Blutdruck sinkt.
Flüssigkeitsmangel wirkt sich aus Nierenfunktion, die Urinausscheidung nimmt ab, die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Vergiftungen nimmt ab IN schwere Fälle entwickeln Anfälle.
Eine Lebensmittelvergiftung kann mit einem Anstieg der Körpertemperatur bis zu . einhergehen 38-39 0Mit Schüttelfrost. Als Manifestationen einer allgemeinen Vergiftung treten Schwäche, erhöhte Müdigkeit, Schläfrigkeit, Lethargie auf. In der Regel sind diese Symptome ausgeprägt in Kinder, bei Toxikoinfektionen bei Erwachsenen sind relativ einfach.
Lebensmittelbedingte Krankheiten in Kinder entwickeln sich schnell, sind akut, führen schnell zu Dehydration, daher ist das Auftreten von Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung immer ein Grund, einen Arzt oder ein Team zu rufen «Ambulanz».
