Die Krankheit wird von Menschen, Tieren, Fischen, Vögeln, Mäusen und Kakerlaken übertragen. Sie erkranken durch mit Salmonellen verseuchte Nahrung, seltener durch Kontakt mit Erkrankten. Was kommt als nächstes?
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Was ist Salmonellose??
Salmonellose ist eine Infektionskrankheit, die hauptsächlich durch Lebensmittel übertragen wird. Verursacht durch verschiedene Mikroben der Gattung Salmonella.
Diese Bakterien überdauern lange Zeit in der äußeren Umgebung: in Wasser bis zu 5 Monate, in Fleisch und Wurst von 2 bis 4 Monaten, in gefrorenem Fleisch - ca. 6 Monate (in Vogelkadavern - mehr als ein Jahr), in Milch - bis zu 20 Tage, Kefir - bis 2 Monate, in Butter - bis 4 Monate, in Käse cheese - bis 1 Jahr, in Bier - bis zu 2 Monate, in Erde - bis 18 Monate.
In einigen Produkten (Milch, Fleischwaren) können Salmonellen nicht nur bestehen bleiben, sondern sich auch vermehren, ohne das Aussehen und den Geschmack der Produkte zu verändern. Salzen und Räuchern haben wenig Einfluss auf sie, und das Einfrieren verlängert sogar die Überlebenszeit von Mikroorganismen in Lebensmitteln. Salmonellose wird durch die Eier kranker Vögel übertragen. Für heute - Dies ist einer der führenden Wege, diese Krankheit zu verbreiten.
Wie entwickelt sich die Krankheit
Die Krankheit entwickelt sich 6-72 Stunden nach dem Eindringen von Salmonellen in den Körper. Die Symptome der Krankheit können ausgeprägt sein oder in keiner Weise auftreten. Im letzteren Fall ist eine Person eine Infektionsquelle für andere, leidet aber nicht selbst (Bakterienträger).
Salmonellen setzen sich im Dünndarm ab und besiedeln die Darmwand, wobei ein Toxin freigesetzt wird, das den Wasserverlust durch den Darm, einen beeinträchtigten Gefäßtonus und eine Schädigung des Nervensystems fördert. Bei fortgeschrittenen Formen der Salmonellose werden in den meisten Fällen folgende Symptome mehr oder weniger ausgeprägt festgestellt: Fieber, allgemeine Schwäche, Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, mehrere flüssige wässrige Stühle.
Bei einem schweren Krankheitsverlauf werden Dehydration, Vergrößerung der Leber und Milz beobachtet. Die Entwicklung einer Niereninsuffizienz ist möglich. Wenn die Immunität des Patienten nicht geschwächt ist, verschwindet die Salmonellose am zehnten Tag..
Medizinische Untersuchung
Salmonellose anhand der Krankheitssymptome erkannt, und wird durch bakteriologische Studien bestätigt. Das Material für die bakteriologische Forschung ist Blut, Kot, Urin, Erbrochenes, Magenspülung, Galle. In ihnen finden sich die Bakterien selbst sowie die giftigen Giftstoffe, die sie freisetzen.
Salmonellose-Behandlung
Ein Krankenhausaufenthalt wegen Salmonellose ist nur für Kinder, ältere Menschen, Arbeiter in der Lebensmittel- und Medizinindustrie indiziert.
Es gibt mehrere Hauptrichtungen bei der Behandlung von Salmonellose:
- Antibiotika gegen Salmonellen,
- spezielle Lösungen zum Ausgleich von Flüssigkeitsverlust bei Erbrechen und Durchfall,
- entzündungshemmende Medikamente - Präparate zur Beseitigung von Toxinen,
- Wiederherstellung der normalen Darmflora,
- Diättherapie und restaurative Maßnahmen,
- Vitamine, Spurenelemente usw..
Mit beharrlicher und kompetenter Behandlung von Salmonellose können Sie vollständig loswerden.
