In Europa wird Kombucha Kombucha genannt. Und in Japan ko cha kinoko. Es gibt eine Version, die dieses Getränk nach dem russisch-japanischen Krieg (1905) in ganz Russland und Europa verbreitete, aber in China und Japan ist es seit der Antike bekannt. In den ältesten schriftlichen Quellen nannten die weisen Chinesen das Getränk aus Kombucha «Elixier der Unsterblichkeit und Gesundheit». Auch europäische Wissenschaftler interessierten sich 1964 für die Zusammensetzung dieses Produkts. Zahlreiche Studien haben viele interessante Dinge ergeben. Auf unserer Website erfahren Sie im Detail, wie Sie Kombucha-Aufgüsse richtig zubereiten, wie Sie sie verwenden, den maximalen Nutzen erzielen und natürlich die Zusammensetzung dieses Produkts berücksichtigen.
Was ist Kombucha?
So sieht Kombucha aus.
Es sieht aus wie eine Qualle. Und der wissenschaftliche Name ist Medusomyces Gisevi. Tatsächlich ist Kombucha eine riesige Kolonie von Mikroorganismen. Meist leben Hefepilze und Essigsäurebakterien zusammen. Hefe wandelt Zucker in Ethylalkohol und Kohlendioxid um. Essigsäurebakterien wandeln Alkohol in Essigsäure um. Als Ergebnis dieser chemischen Umwandlungen wird ein leicht kohlensäurehaltiges Getränk mit einem süß-sauren Geschmack erhalten, das vielen aus der Kindheit bekannt ist..
Die biochemische Zusammensetzung dieses Getränks ist einzigartig. Vitamine, wichtige Enzyme, organische und anorganische Verbindungen, die in einem Komplex auf den Körper wirken, ermöglichen es, einen Kombucha sicher zu benennen «Hausapotheke» Interessant ist die antimikrobielle Wirkung von Kombucha. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass das wertvollste natürliche Antibiotikum, Miduzin, in der Kombucha-Infusion gebildet wird. Bakterien wie Staphylokokken, Streptokokken, Pneumokokken sind dafür empfindlich. Miduzin, das mit einer Infektion fertig wird, verringert die Immunität nicht. Aus diesem Grund manifestiert es sich am besten bei der Behandlung chronischer Prozesse. Bei akuten bakteriellen Infektionen verwenden Sie die Kombucha-Infusion in Kombination mit Arzneimitteln.
Die Säuren, aus denen Kombucha besteht: Milchsäure, Essigsäure, Zitronensäure, Gluconsäure, Kojisäure, Äpfelsäure, halten das Gleichgewicht der Darmflora aufrecht. Bekannte Krankheit - Dysbiose - erfolgreich behandelt mit Infusion von Kombucha.
Bei der Auflistung der vorteilhaften Eigenschaften dieses Produkts ist die komplexe Wirkung von Vitaminen und Enzymen zu beachten. Der Aufguss von Kombucha ist besonders reich an B-Vitaminen, außerdem enthält er die Vitamine C, P, D. Da Vitamine in organischen Verbindungen vorliegen, werden sie von unserem Körper maximal aufgenommen.
So haben Sie mit einem Kombucha-Aufguss ein ganzes Heimlabor für die Herstellung von Vitaminkomplexen und Stärkungsmitteln.
So bereiten Sie den Aufguss zu
Einen Kombucha zu bekommen ist nicht schwer. Sicherlich hat jemand, den Sie kennen, ein Glas Pilze in der Küche. Wenn keine vorhanden sind, können Sie Kombucha in einem Öko-Lebensmittelladen kaufen. Zu beachten ist, dass Kombucha in einem günstigen Umfeld stark wächst. Unter industriellen Bedingungen erreicht es manchmal ein Gewicht von über 100 kg. Damit der Kombucha in Ihnen Wurzeln schlagen kann, müssen Sie die untere Schicht vorsichtig vom Körper der Mutter trennen (sie trennt sich sehr leicht) und in eine Lösung aus warmem süßem Tee legen. Am besten stellen Sie dem Pilz ein Drei-Liter-Glas mit weitem Hals zur Verfügung. Der Hals der Dose muss mit mehreren Lagen sauberer Gaze abgebunden werden..
Decken Sie den Pilz niemals mit einem Deckel ab. Denken Sie daran, wir sprechen über lebende Mikroorganismen. Sie brauchen Luft für ihre lebenswichtigen Funktionen. Die ersten 2-3 Tage kann der Pilz auf dem Boden des Glases liegen..
Dann taucht es auf, was auf das Auftreten von Kohlendioxidblasen hinweist. Aber nehmen Sie sich Zeit, trinken Sie das Getränk - es ist noch nicht fertig. Die Bildung von nützlichen Verbindungen ist erst nach 4-5 Tagen abgeschlossen. Jetzt ist das gesunde Tonic-Drink trinkfertig. In einem separaten Behälter salzen und in den Kühlschrank stellen.
Und für den Pilz machen wir noch einmal Tee. Tee muss übrigens nicht zu stark zubereitet werden. Eine zu konzentrierte Infusion wirkt sich negativ auf die Vitalaktivität des Pilzes aus. Es wird nur abgekochtes, warmes Wasser verwendet. Wir nehmen Zucker in einer Menge von 100-120 Gramm pro 1 Liter Wasser. Achten Sie darauf, den Zucker in Wasser aufzulösen, und gießen Sie ihn erst danach in ein Glas mit Pilzen.
Es ist sehr nützlich, grünen Tee zu verwenden. Dann werden die wohltuenden Eigenschaften von Kombucha durch die wertvollsten Eigenschaften von grünem Tee ergänzt. Sie können Ihren Pilztee auch mit wohltuenden Kräutern anreichern. Für 1 Liter Teelösung werden 2-3 Teelöffel trockenes Kraut eingenommen. Sie können Huflattichblätter, Lindenblüten, Erdbeerblätter, Birkenblätter verwenden. Verwenden Sie Kräuter mit vielen ätherischen Ölen mit Vorsicht. Zum Beispiel Minze, Johannisbeeren. Für das Aroma solcher Komponenten reichen höchstens 2-3 Blätter aus. Aber es ist sehr cool, dem Aufguss von Kombucha Honig hinzuzufügen. Honig bereichert den Aufguss erheblich mit mineralischen Elementen und verstärkt seine antibakteriellen Eigenschaften. Sie müssen dem fertigen Pilzaufguss Honig hinzufügen.
So verwenden Sie die Infusion
Erstens müssen Sie nur den reifen Aufguss verwenden. Tatsache ist, dass Hefepilze Zucker zunächst in Weinalkohol und Kohlendioxid abbauen. Diese Verbindungen sind schädlich für unseren Körper. Nützliche und besonders wertvolle Verbindungen erscheinen am 4.-5. Tag. Und wenn dein Pilz jung ist, dann später.
Als allgemeines Stärkungsmittel und Stärkungsmittel ist es gut, den Aufguss von Kombucha zweimal täglich zu verwenden - ein Glas morgens und abends. Morgens sollte Teekwas eine Stunde vor den Mahlzeiten konsumiert werden. Ein Drink am Abend wird am besten kurz vor dem Zubettgehen getrunken. Dieses einfache Verfahren trägt zur Stärkung des Immunsystems, zur reibungslosen Funktion des Magen-Darm-Systems und zu einem guten Schlaf bei..
Es lohnt sich jedoch nicht, Tee-Kwas direkt nach einer Mahlzeit oder zum Essen zu trinken. Die Nahrung, die wir zu uns nahmen, geht mit den Enzymen des Pilzes chemische Reaktionen ein und wird durch den Aufguss selbst abgebaut. Infolgedessen werden wir sehr bald wieder Hunger verspüren. Das Trinken des Aufgusses vor den Mahlzeiten ist hingegen sehr nützlich, da es das Verdauungssystem perfekt auf das Essen vorbereitet. Die Einnahme von Teekwas einige Zeit nach einem ausgiebigen Festmahl hilft, unangenehme Schweregefühle im Magen zu lindern, normalisiert und beschleunigt Stoffwechselprozesse und unterdrückt auch Krankheitserreger im Darm.
Kombucha-Behandlung
Es wird empfohlen, Kombucha-Infusionen als therapeutisches und prophylaktisches Mittel für viele Krankheiten und schmerzhafte Zustände einzunehmen..
- Entzündliche Erkrankungen der oberen Atemwege und der Mundhöhle (Angina, Mandelentzündung, Stomatitis). Häufiges Spülen mit erwärmtem und verdünntem Aufguss zu einem angenehmen Geschmack wird empfohlen.
- Laufende Nase. Die Nasenlöcher werden mit Aufguss gewaschen oder in den Aufguss getauchte Baumwollturunda werden eingeführt.
- Zahnschmerzen. 5-7 mal täglich ausspülen. Sie können Watte, die in einen Pilzaufguss getaucht ist, auf einen wunden Zahn legen.
- Hypertonie. Die Langzeitanwendung der Infusion trägt oft zu einer dauerhaften Senkung des Blutdrucks bei..
- Arteriosklerose. Auch hier reduziert die regelmäßige Anwendung der Infusion die Cholesterinmenge erheblich..
- Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Gut entfernt die Infusion der Pilzverstopfung. Zu diesem Zweck wird der Aufguss eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein halbes Glas konsumiert. Bei Magenverstimmung wird eine Diät und 5-6 Gläser Kombucha-Aufguss über den Tag verteilt empfohlen.
- Verbrennungen und Wunden. Bei Hautschäden können Sie die betroffenen Stellen mit Kombucha-Infusion schmieren und in besonderen Fällen eine kleine Schicht des Pilzkörpers auf die wunde Stelle auftragen und beim Trocknen durch eine neue ersetzen. In der chirurgischen Praxis werden medizinische Präparate auf Basis von Kombucha verwendet..
Dies ist keine vollständige Liste von Krankheiten, bei denen die Infusion von Kombucha als wirksames Medikament eingesetzt werden kann. MirSovetov weist darauf hin, dass Kombucha zusammen mit traditionellen Arzneimitteln verwendet werden kann. Besprechen Sie diese Möglichkeit im Einzelfall mit Ihrem Arzt..
Kontraindikationen
Kombucha-Infusion sollte nicht eingenommen werden:
- bei Diabetes Mellitus;
- bei Pilzkrankheiten;
- mit erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes;
- mit Magengeschwüren.
Kombucha - Heimkosmetikerin
Kombucha-Infusion hilft bei übermäßig fettigem Haar und Haut. Es wird empfohlen, das Haar mit Pilzinfusion zu spülen. Zuerst muss die Infusion mit Wasser 1: 1 verdünnt werden. Haare bleiben länger sauber. Bei fettiger Haut ist das Einreiben mit einem solchen Aufguss unter Zugabe eines Aufgusses aus Kräutern und Honig sehr nützlich. Nun, wenn die Haut schlaff geworden ist und Tränensäcke aufgetreten sind, versuchen Sie, eine Masse des Pilzes 20 Minuten lang auf die Haut von Gesicht und Hals aufzutragen. Es reicht aus, dieses Verfahren nur alle 2 Monate durchzuführen. Das eigentliche Ergebnis ist eine deutliche Verlangsamung der Hautalterung.
Liebe Leserin, lieber Leser, Kombucha ist ein weiteres wertvolles Geschenk der Natur, das uns, klug eingesetzt, Gesundheit, Schönheit und Langlebigkeit schenkt..
