Die Gesundheit im Alter zu erhalten ist nicht so schwer, wenn Sie auf sich selbst aufpassen. Dabei spielt die richtige Ernährung eine wichtige Rolle. Was essen und wie essen, um sich mit hundert Jahren großartig zu fühlen? Suchen Sie nach Antworten im Artikel
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Das Geheimnis der Langlebigkeit liegt im Essen
Es ist unmöglich, die ewige Jugend zu bewahren, aber es liegt in unserer Macht, die Altersschwäche zu stoppen. Eine der vielleicht wichtigsten Voraussetzungen für Langlebigkeit, Gesundheit und Vitalität ist körperliche Aktivität und eine ausgewogene Ernährung. Im alten Rom wurde in das Grab eines Mannes, der 112 Jahre lang lebte, eine Inschrift gemeißelt: «Er hat in Maßen gegessen und getrunken».
Es ist unrealistisch, eine einzige Diät für alle zu entwickeln, die die Entwicklung von Krankheiten verhindern und ein langes aktives Leben gewährleisten kann. Geleitet von den Prinzipien der Herodietik - der Wissenschaft der Ernährung für Menschen über 60 Jahre, werde ich versuchen, allgemeine Empfehlungen für praktisch gesunde Menschen zu geben, ohne auf diätetische Einschränkungen aufgrund einer bestimmten Krankheit einzugehen.
Bei älteren Menschen und erst recht im Alter verlangsamen sich Stoffwechselprozesse und Redoxreaktionen, Nahrungsstoffe werden weniger gut aufgenommen und weniger intensiv zu den Stoffwechselendprodukten abgebaut broken.
Zudem bewegen sich ältere Menschen weniger, wodurch ihre Energiekosten gesenkt werden. Daher ist das erste, worüber Sie sich Sorgen machen müssen, die Abnahme des Energiewertes der Ernährung mit dem Alter. Andernfalls werden Sie zunehmen. Und Übergewicht ist bekanntlich einer der Risikofaktoren für Krankheiten wie Diabetes mellitus, Fettleibigkeit, Arteriosklerose und Gelenkerkrankungen. Deshalb sollten Sie Süßigkeiten, Süßwaren einschränken.
Zucker in Ihrer Ernährung sollte nicht mehr als 3-4 Teelöffel betragen. Es ist besser, es durch 60 Gramm Honig zu ersetzen, sofern Zucker, Kuchen, Gebäck und Süßigkeiten an diesem Tag ausgeschlossen sind..
Essen Sie weniger Backwaren aus feinem Mehl, Nudeln, Nudeln. Und hier 3-4 Scheiben Roggenbrot oder Kleiebrot von gestern sollten auf deinem täglichen Speiseplan nicht fehlen.
Ein bisschen aber geschmackvoll
Gewöhnen Sie sich mit den Jahren daran, essen Sie weniger. Sie werden sich viel besser fühlen. Schließlich übt ein überquellender Magen Druck auf das Zwerchfell aus, schränkt und behindert seine Beweglichkeit, was die freie Atmung behindert und sogar Herzschmerzen verursachen kann.
Wenn Sie jedoch die Essensmenge reduzieren, achten Sie darauf, dass Ihr Tisch abwechslungsreich ist. Viele Menschen verzichten im Alter komplett auf Fleisch. Das ist nicht wahr. Du musst es nur weniger essen: Ein Fleischgericht am Tag reicht aus. Und 2-3 Tage die Woche kann man überhaupt kein Fleisch essen. Davon profitiert nur ein älterer Mensch..
Auch die kulinarische Verarbeitung der Lebensmittel spielt eine Rolle. Braten Sie kein Fleisch und keinen Fisch, es ist vorzuziehen, sie zu kochen. Tatsache ist, dass die sogenannten extraktiven Substanzen, die die Arbeit von Leber und Nieren behindern und das Nervensystem anregen, beim Kochen in die Brühe übergehen. Aus diesem Grund müssen Sie weniger starke Brühen in Ihre Ernährung aufnehmen..
Um das Essen attraktiv zu machen, den Appetit anzuregen, kann gekochter Fisch und Fleisch goldbraun gebraten werden, jedoch nicht auf einem Tier, sondern auf Pflanzenfett.
Sprechen wir besonders über Fett. In der täglichen Ernährung älterer Menschen sollten es 70-80 Gramm sein. Es ist zu beachten, dass Sie neben tierischen Fetten (Butter und Fett in tierischen Produkten - Fleisch, Wurst) jeden Tag essen müssen 20-30 Gramm Pflanzenöle - Sonnenblumen-, Olivenmais oder andere. Es ist sehr wichtig, diese Regel einzuhalten. Schließlich sind alle Pflanzenöle reich an aktiven mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die an Normalisierung des Fettstoffwechsels, tragen zur Ausscheidung von Cholesterin aus dem Körper bei, verhindern das Eindringen in die Gefäßwand und die Bildung von Cholesterinablagerungen darin.
Außerdem wirken Pflanzenöle abführend. Bei Neigung zu Verstopfung empfehlen Ernährungswissenschaftler, dem Kefir einen Esslöffel Pflanzenöl pro Glas hinzuzufügen, gründlich umzurühren und täglich vor dem Zubettgehen zu trinken.
Es ist besser, Butter nicht einer Wärmebehandlung zu unterziehen, sondern sie zum Füllen fertiger kulinarischer Gerichte in einer Menge von nicht mehr als 15-20 Gramm pro Tag zu verwenden.
Vergessen Sie nicht eine weitere Einschränkung: Essen Sie weniger salziges Essen und übersalzen Sie es nicht. 4-5 Gramm Salz pro Tag reichen aus, um dem Essen Salz hinzuzufügen. Denken Sie daran, dass alle Produkte, sowohl tierische als auch pflanzliche, immer Natrium- und Chlorsalze enthalten. Ein Überschuss an Natriumsalzen hat die Fähigkeit, Wasser im Körpergewebe zu speichern, was zu einer Zunahme des Körpergewichts führt, oft Ödeme verursacht und einen Anstieg des Blutdrucks verursachen kann.
Lange Zeit wurde angenommen, dass ältere Menschen keine Eier essen sollten, da sie reich an Cholesterin sind, aber es stellt sich heraus, dass Eier viele Substanzen enthalten, die den Fettstoffwechsel normalisieren, einschließlich des Cholesterinstoffwechsels. Daher sollten sie nicht von der Ernährung ausgeschlossen werden. Du kannst 2-3 Eier pro Woche essen.
«Sauermilch trinken und lange leben»,- im Osten sprechen. Und das ist es tatsächlich. Im Darm eines älteren Menschen beginnen in der Regel Fäulnisbakterien zu überwiegen. Sie stören die Synthese bestimmter Vitamine im Körper, verschlechtern die entgiftende Funktion der Mikroflora und reduzieren die Ausscheidung von Cholesterin. Gemüse- und Milchprodukte helfen, die Darmflora zu normalisieren: Getreide, Gemüse, Obst, Milchsäureprodukte, einschließlich Hüttenkäse und fettarmer Käse. Außerdem enthält Hüttenkäse viel Eiweiß und relativ viel Methionin, was Leberfettleibigkeit vorbeugt..
Wenn möglich, nehmen Sie Fischgerichte auf die Speisekarte: Tintenfisch, Algen, Krillpaste. Sie sind besonders nach dem 70. Lebensjahr nützlich, da sie antisklerotische Wirkung haben..
Wir haben bereits gesagt, dass die Ernährung älterer Menschen Obst und Gemüse umfassen muss..
Rohes Gemüse und Obst, Säfte daraus sowie Trockenfrüchte sind sehr nützlich; Sie versorgen den Körper mit Mineralien. Dies sind nicht nur die Hauptquellen für Vitamine, sondern auch und Zellmembranen, ohne die eine normale Verdauung nicht möglich ist.
Vernachlässigen Sie in der Winter-Herbst-Zeit, wenn es wenig Gemüse und Obst gibt, Sauerkraut nicht: Ascorbinsäure bleibt darin fast vollständig erhalten. Versuchen Sie, Zwiebeln und Knoblauch in Ihr Tagesmenü aufzunehmen. Es ist wichtig! Wissenschaftler haben Substanzen entdeckt, die die Entwicklung von Tumoren in ihnen hemmen..
Aber egal wie viel wir über das richtige Verhältnis bestimmter Produkte in der Ernährung sprechen, die Befolgung dieser Empfehlungen ist nicht von Vorteil, wenn die Ernährung verletzt wird. Selten große Mahlzeiten, zu heißes oder kaltes Essen, Essen für unterwegs, Trockenfutter, ein herzhaftes Abendessen vor dem Schlafengehen - alles es ist gesundheitsschädlich, verkürzt die Lebensjahre.
