Bei der Behandlung solcher Patienten ist es äußerst wichtig, das richtige Ernährungsschema einzuhalten. Bei der Verschreibung einer Diät berücksichtigen Ärzte langfristige Gewohnheiten bei bestimmten Lebensmitteln und den Verdauungszustand..
Inhalt
Ernährung bei Herzinsuffizienz
Sie müssen regelmäßig essen und in kleinen Mengen essen, 4—5 mal am Tag. Die letzte Mahlzeit sollte 3 . sein—4 Stunden vor dem Schlafengehen. Essen Sie langsam, kauen Sie gut. Sie sollten nicht zu den Mahlzeiten trinken. Um die Arbeit des Herzens zu verbessern, werden die Bestandteile der Nahrung in bestimmten Anteilen eingebracht. Patienten mit Herz-Kreislauf-Insuffizienz sollten etwas weniger essen als gesunde Menschen. Dadurch wird der Körper des Patienten nach und nach von den darin angesammelten Fett-, Protein- und Kohlenhydratabbauprodukten befreit (infolge eines gestörten Stoffwechsels); die Atemnot nimmt ab, das Wohlbefinden verbessert sich sowie die Herzfunktion. Fleisch sollte in begrenzten Mengen und nicht täglich verzehrt werden. Bei einer Durchblutungsstörung ist eine Flüssigkeitsüberladung von großer Bedeutung. Die Flüssigkeitsaufnahme sollte daher auf 3 . begrenzt werden—4 Gläser pro Tag.
Viel Wasser zu trinken kann zu einer Wasseransammlung im Körper und zur Entstehung von Ödemen führen, die bei Herzpatienten verstärkt neigen. Übermäßige Flüssigkeitsaufnahme führt zum Auswaschen von Mineralsalzen und Vitaminen aus dem Körper sowie zur Überlastung von Herz und Nieren. Bei Herzinsuffizienz reichert sich Natrium (Speise)salz im Gewebe an, dessen Ausscheidung im Urin abnimmt, was zur Entwicklung von Ödemen beiträgt. Daher sollte die täglich verbrauchte Salzmenge 3 . nicht überschreiten—5 g Die Reduzierung des Salzgehalts in der Nahrung hilft, den Körper von Flüssigkeit zu entladen. Für Herzpatienten ist es am besten, Lebensmittel zu essen, die reich an Vitamin A, B1 und C and sind.
Dazu gehören Obst- und Gemüsesäfte, Hagebuttenaufguss, frisches Gemüse, Obst (Orangen, Zitronen, Antonov-Äpfel), Beeren (Erdbeeren, Erdbeeren, Himbeeren) und fertige Vitaminpräparate. Kochen Sie Gemüse und Obst in einem verschlossenen Behälter, um die Vitamine besser zu bewahren. Rohes Gemüse und Obst sollten unmittelbar vor dem Verzehr zubereitet werden. Das Rauchen von Tabak und das Trinken von alkoholischen Getränken ist verboten. Patienten mit Herzinsuffizienz benötigen nahrhafte, schmackhafte und vitaminhaltige Nahrung und sollten in kleinen Mengen eingenommen werden..
Kaffee und Tee sind nur in begrenzten Mengen und in kleinen Portionen zu jeder Mahlzeit erlaubt.
Beispielmenü und allgemeine Tipps
Medizinische Ernährung kann nicht auf einer einzigen Diät basieren. Je nach Grad der Erkrankung werden verschiedene Ernährungsregime verwendet. Bei einer leichten Herzinsuffizienz wird dem Patienten daher eine salzfreie Diät empfohlen (Tabellennummer 10). Wenn sich der Patient erholt und sich bessert, darf er 3 bis 5 g Salz in die Nahrung aufnehmen. Zukünftig wird der Patient auf einen gemeinsamen Tisch verlegt.
Bei einer schweren Form der Erkrankung wird eine andere Diät verordnet (Tabellennummer 10a). Diät Nummer 10a enthält: 50 g Proteine, 70 g Fett, 300—350 g Kohlenhydrate und freie Flüssigkeit bis zu 0,5 Liter. Produkte enthalten 1.500—1.900 Kalorien, 1—1,5 g Kochsalz. Salzfreies Brot. 7 mal am Tag essen. Alle Gerichte der Tabelle Nr. 10a werden in pürierter oder gehackter Form zubereitet. In einigen Fällen (anhaltende starke Schwellung, Bauchwassersucht usw.) empfiehlt der Arzt eine abgeänderte karelische Ernährung oder führt die sog «Fastentage». Dazu eignet sich am besten eine Obst-Beeren-Diät (1,5 kg Äpfel pro Tag)..
Fastentage finden einmal pro Woche statt; sie sollten nicht von abgemagerten und schwachen Patienten verwendet werden. Nachdem sich der Zustand des Patienten verbessert hat (Ödeme und Atemnot verschwinden), wird der Patient von Tisch 10a auf Tisch 10 verlegt, wo der Patient 75 . erhält—80 g Eiweiß, 65—70 g Fett, 400—450 g Kohlenhydrate. Tabelle 10 Produkte enthalten 2 500—2.800 Kalorien. Der Tisch ist voll. Ein Patient mit einer solchen Diät erhält eine ausreichende Menge an Mineralsalzen, Pflanzenfasern und Vitaminen. Der Gehalt an Speisesalz in Produkten überschreitet nicht 1,5 g Beim Kochen wird kein Salz hinzugefügt. Salzfreies Brot. 6 mal am Tag essen. Kostenlose Flüssigkeit — 0,8 Liter pro Tag. Die Verarbeitung von Lebensmitteln ist normal; da das Essen ohne Salz gekocht wird, können Essig, Zitronensäure, Zitrone, Zwiebel (gekocht und dann gebraten), Zimt, Marmelade und Zucker hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern..
Karels Diät
Karels Diät funktioniert gut für einen Patienten in einem schweren Stadium der Herzinsuffizienz (insbesondere bei Herzfehlern): Ödeme verschwinden schnell und Wassersucht der Brust und der Bauchhöhlen nimmt ab. Es basiert auf der Einführung von nicht mehr als 1 Liter Flüssigkeit (3—5 Gläser Milch) für 8—10 Empfänge während des Tages, mit schrittweiser Zugabe von fester Nahrung, so dass in der 3. Woche bereits Brot, Eier, Joghurt, Gemüse, Kartoffeln, Fleisch gegeben werden. Zukünftig wird der Patient auf die Diätnummer 10a umgestellt. Für Patienten mit Arteriosklerose im Stadium der Herzinsuffizienz werden 2/3 der Ernährung einer gesunden Person empfohlen, ausgenommen cholesterin- und vitaminhaltige Lebensmittel (Leber, Nieren, fetter Fisch, Eigelb, Gehirn, Schweinefleisch). Kalorientabelle — nicht mehr als 2.700 Kalorien. Empfohlen werden Lebensmittel, die reich an lipotropen Substanzen (Cholin, Methionin) sind, die reich an Hüttenkäse, Sojabohnen, Haferflocken sind.
salzfreie Kost und entsprechend Tabelle Nummer 10 oder Nummer 10a mit Flüssigkeitsrestriktion, je nach Grad der Herz-Kreislauf-Insuffizienz (leicht oder schwer).
Tisch Nr. 10
Alle Mahlzeiten werden ohne Salz zubereitet. Die Gesamtmenge an Flüssigkeit 1,5 l, kostenlos — 0,8 l. Weißbrot ohne Salz 250 g, Zucker 30 g (für den ganzen Tag).
8 Uhr
- Butter 10 g,
- Milchgrieß, Buchweizenpüree oder Reisbrei (Reis 50 g, Milch 100 g, Zucker 5 g).
- Weichgekochtes Ei oder Dampfomelett aus einem Ei oder Hüttenkäse mit Sauerrahm (Hüttenkäse 75 g, Sauerrahm 20 g).
- Ein Glas Tee mit Apfel oder ein halbes Glas Tee mit Milch oder Tee mit Marmelade.
11 Uhr
- Geriebene Karotten (oder Rüben) mit Sauerrahm (Karotten 100 g, Sauerrahm 10 g). Sie können auch einen rohen Apfel (100 g) oder eingeweichte getrocknete Aprikosen (30 g) oder Karotten-Apfel-Marmelade geben.
14 Stunden
- Vegetarischer Borschtsch (halber Teller) oder: Fruchtsuppe mit Croutons; vegetarische Reissuppe mit Zitrone, süß; Gerstensuppe mit Kartoffeln und Sauerrahm — 200 g (Gerstengrütze 30 g, Kartoffeln — 50 g, gekochte Zwiebel 10 g, Sauerrahm 20 g).
- Gebratenes Fleisch 100 g Das Fleisch muss vorgekocht und dann im Ofen gebraten werden, es ist möglich mit Zwiebeln (Öl 5 g) oder: gekochtes Fleisch in Sauce mit Gemüse, gekochtes gebackenes Fleisch, Stroganoff vom Rind.
- Milchgelee (Milch 150 g, Kartoffelmehl 7 g, Zucker 15 g, Vanillin nach Geschmack) oder: Apfelmus 100 g; roher Apfel 100 g; eingeweichte Pflaumen 50 g.
16 Stunden
- Hagebuttenabkochung 100 g (Zucker vom Tageswert).
- Frischer Apfel 50 g oder: eingeweichte Pflaumen 50 g; eingeweichte Trockenfrüchte 50 g.
19 Stunden
- Hüttenkäse mit Milch (Hüttenkäse 75 g, Milch 50 g). Milch kann durch Sauerrahm oder: Ei ersetzt werden «in einer Tasche»; Topfenknödel mit Sauerrahm.
- Gekochte Nudeln mit Butter oder: Kartoffelschnitzel mit Pflaumen; Rüben mit Äpfeln, in Sauerrahm gedünstet; Karottenschnitzel mit Semmelbrösel, gehackte Früchte (Karotten 200 g, Grieß 15 g, Milch 50 g, Zucker 5 g, Trockenfrüchte 30 g, Cracker 5 g, Butter 10 g).
- Ein halbes Glas Tee mit Milch (Milch 50 g, Zucker 10 g) oder ein halbes Glas Milch mit Zucker.
Zur Nacht
- Ein halbes Glas Tee mit Milch oder ein halbes Glas Milch.
Tischnummer 10a
Alle Gerichte werden in gehackter Form ohne Salz zubereitet. Die Gesamtflüssigkeitsmenge beträgt nicht mehr als 1 Liter, freie Flüssigkeit bis zu 0,5 Liter. Zucker 30 g, salzfreies Weißbrot 150 g (für den ganzen Tag).
8 Uhr
- Butter 10 g.
- Milchreisbrei (Reis 50 g, Milch 100 g, Zucker 5 g, Butter 5 g) oder: Grieß, Buchweizen, Hirse mit Rosinen.
11 Uhr
- Weichgekochtes Ei oder: Dampfomelett aus einem Ei; Hüttenkäse mit Sauerrahm (Hüttenkäse 50 g, Sauerrahm 20 g).
- Hagebuttenbrühe 100 g (Zucker 10 g) oder: roher geriebener Apfel (100 g) mit Zucker; Karottensaft (100 g).
14 Stunden
- Fein gehacktes Fleisch oder: gedämpftes Fleischsoufflé; gedämpfte Fleischbällchen; gedämpftes Schnitzel (50 g Fleisch, 10 g salzfreies Weißbrot vom Tageswert, 5 g Butter).
- Kartoffelpüree 100 g (Kartoffeln 100 g, Milch 25 g, Butter 5 g) oder: Gemüsepüree; Karotten- oder Kürbisbrei.
- Milchgelee (Milch 100 g, Kartoffelmehl 5 g, Zucker 10 g) oder: aus Preiselbeeren, schwarzen Johannisbeeren oder Apfelmus.
16 Stunden
- Getrocknete eingeweichte Früchte oder Pflaumen mit Zucker ohne Flüssigkeit (Obst 30 g, Zucker 15 g).
19 Stunden
- Kartoffelschnitzel mit getrockneten Aprikosen oder: Erbsensoufflé; Grießkoteletts mit Pflaumen; Schnitzel aus Karottenpüree (Karotten 100 g, Trockenfrüchte 15 g, Milch 25 g, Butter 5 g, Grieß 8 g, Zucker 5 g, Zwieback 3 g).
- Hüttenkäsepüree mit Zucker (Hüttenkäse 75 g, Zucker 10 g) oder: weichgekochtes Ei; Hüttenkäse; Knödel mit Sauerrahm.
21 Stunden
- Heiße Milch 100 g (ein halbes Glas).
Zur Nacht
- Hagebuttenabkochung (100 g oder ein halbes Glas) mit Glukose (20 g).
Die Verwendung medizinischer Lebensmittel zu Hause ist nur nach ärztlicher Anweisung möglich. Nur in diesem Fall kann es von Vorteil sein. Der Arzt hat alles Notwendige, um die Art und den Grad der Krankheit genau zu bestimmen und den gesamten Behandlungskomplex einschließlich der Ernährung zu verschreiben. Zusätzlich zur Diät kann der Arzt dem Patienten die Wiederherstellung der Herzaktivität und Medikamente verschreiben.
