Was ist der Unterschied zwischen einer Diät für Gastritis. Ernährungsmerkmale bei Gastritis mit hohem und niedrigem Säuregehalt.
Inhalt
- Allgemeine Grundsätze der Diättherapie bei Magenerkrankungen
- Diät bei Gastritis mit hoher Säuregehalt
- Diät bei Gastritis mit niedriger Säuregehalt
Diättherapie bei Gastritis ist nicht weniger wichtig als die medikamentöse Behandlung. Ein kranker Magen muss schließlich nicht nur Kontakt Essen, aber Auch verdauen Sie.
Allgemeine Grundsätze der Diättherapie bei Magenerkrankungen
Gehen Sie bei der Zusammenstellung einer Diät von zwei Grundprinzipien: Lebensmittel sollten eine minimale / sanfte Reizwirkung haben Magen und auch leicht verdaulich sein. Schweres Essen für einen kranken Magen wird nicht «an Zähne».
Nahrung reizt die Schleimhäute und Magenrezeptoren auf drei Arten: thermisch, mechanisch und chemisch.
Der negative Einfluss des thermischen Faktors kann vermieden werden, indem nicht zu heiß verwenden und zu kaltes Essen. Optimale Temperatur für einen effizienten Aufschluss — es ist die Körpertemperatur. Hier ist von dieser Indikator und wir müssen fortfahren. Produkte mit Temperaturen unter 16-17 und über 60-62 Grad Celsius reizen die Schleimhaut des Organs. In diesem Fall beschleunigt zu kaltes Essen die Magenentleerung und Essen ist nicht schafft es zu verdauen, und zu heiß — inhaftiert. Was auch unerwünscht ist.
Mechanische Belastung an Magen hängt davon ab das Volumen der Nahrung, die thermische Methode davon Verarbeitung, Konsistenz und Komposition. Eine große Menge Essen für einmal — das ist eine unnötige Belastung für der Magen, der geschützt werden muss. Daher müssen Sie 4-5 Mal in kleinen Portionen essen Tag und In Exazerbationsperiode — 5-6. Es ist am besten, eine klare Essenszeit einzuhalten. Der Körper wird sich daran gewöhnen Regime und produziert Verdauungssäfte in Entsprechend ihm. Pause zwischen morgens und tägliche mahlzeit ist nicht muss 10-11 . überschreiten Std.
Nun zu wird bearbeitet. Die am leichtesten verdauliche Nahrung für den Körper — gekocht auf gedämpft, gekocht, gedünstet oder ohne Krusten gebacken. Das und erklärt das Verbot verwenden in frittierte Diätzeit und geräuchert. Von Konsistenz ist am besten für matschig und pastöse Gerichte. Es ist sehr wichtig, nicht zu essen Eile, Essen gründlich kauen. IN in diesem Fall wird das Essen besser verdaut, ja und bei Der Körper wird Zeit haben, sich darauf vorzubereiten dieser Prozess.
Aus die Diät schließt Lebensmittel aus, die eine große Menge an Bindegewebe und Ballaststoffen enthalten. Solche Produkte haben eine starke mechanische Wirkung auf Magen, was unerwünscht ist.
Reizwirkung auf das Organ kann durch einige chemische Bestandteile der Nahrung hergestellt werden: ätherische Öle, Salze, Säuren, Alkohole, Aldehyde (werden beim Braten und Rauchen), Kohlendioxid. Daher von Diät ausschließen salzig und eingelegte Lebensmittel, Gewürze, Kräuter, kohlensäurehaltige Getränke, Alkohol, starker Kaffee und Tee.
Diät bei Gastritis mit hoher Säuregehalt
IN In der Zeit der Exazerbationen wird dem Patienten eine strenge Diät zugewiesen. Die ersten 2-3 Tage sollte die Diät bestehen aus schleimige Getreidesuppen gekocht auf Milch oder Gemüsebrühe, Milch und flüssiges / püriertes Müsli mit Butter oder Pflanzenöl. Aus Eiweißprodukte, fettarme Fischsorten sind erlaubt, Fleisch in in Form von Dampf-Soufflés, Protein-Dampf-Omeletts. Aus säurefreie Fruchtsäfte werden empfohlen und Gelee, schwacher Tee mit Milch (Diät Nr. 1a). Dann weiter 5-7 Tage wird der Patient verlegt Diät Nr. 1b, die zusätzlich zu den oben genannten die Verwendung von Dampfkoteletts, Suppen mit Hinzufügen von Gemüsepüree, Weizencrackern. Bei beiden Diäten muss Nahrung zugeführt werden Organismus in flüssiger oder pürierter Zustand. IN Desweiteren Für weitere 1-2 Monate ist es notwendig, die Diät Nr. 1. Bei dieser Art von Diät ist es nicht notwendig, Lebensmittel zu mahlen. Unter anderem die Verwendung von Sahne, nicht saurer Sauerrahm und Hüttenkäse. IN die Diät kann gekocht oder gekocht enthalten gedünstetes Gemüse (außer Kohl), süße Früchte.
Nach und nach wird der Patient verlegt eine Diät, die nur chemische Reizstoffe des Magens ausschließt (Diät Nr. fünf). Die Liste der zugelassenen Produkte ist nicht ändert sich aber die Verwendung von Fetten ist begrenzt. IN weitere Patienten mit chronischer Gastritis wird empfohlen, die ganze Zeit eine Diät einzuhalten, die aggressive Lebensmittel ausschließt: fettes Fleisch und Geflügel, tierische Fette, scharfe Speisen, Gewürze, verkochte und geräucherte Speisen, Pilze (Diät Nr. fünfzehn).
Diät bei Gastritis mit niedriger Säuregehalt
Ernährung bei Gastritis mit niedriger Säuregehalt bietet Diät Nr. eins oder Nein. 2.C Anforderungen der ersten, wir schon herausgefunden. Diät Nr. 2 speziell für Patienten mit Gastritis mit geringer Säuregehalt. Sie erlaubt die Verwendung in Müsli und Gemüsesuppen gekocht auf fettarme Fleisch-, Fisch- oder Pilzbrühen. Fleisch und Geflügel sollte fettarm sein. Es kann sogar gebraten werden, aber ohne dass sich eine grobe Kruste bildet. Aus Milchprodukte, Milch, nicht saure Sahne und Hüttenkäse, milder Käse. Eier werden verwendet in die Form von Omeletts oder weich gekocht. Backwaren sind erlaubt, z ohne Muffins. Aus nur Alkohol, starker Kaffee, Tee, kohlensäurehaltige Getränke sind verboten. Es ist vorzuziehen, Lebensmittel in . zu essen pürierte Form. IN weiter kann der Patient verlegt werden Diät Nr. fünfzehn.
