Ernährung zur Gastroduodenitis

Lebensmittel sollten in Wasser gekocht oder gedünstet, gerieben werden; mit intakten Zähnen können Fisch und Fleisch in Stücken gegessen werden. Backen Sie einzelne Gerichte, aber ohne die Kruste. Nehmen Sie 4-5 mal täglich zu den gleichen Stunden Nahrung zu sich. Verzichten Sie auf sehr heiße und kalte Speisen.

Erlaubt:

• Getränke - schwacher Tee, Tee mit Milch oder Sahne, schwacher Kakao mit Milch oder Sahne.
• Brotprodukte - weißes Weizenbrot, Backwaren von gestern, weiße Cracker, nährstoffarme oder Kekskekse.
• Snacks - milder Käse, fettarmer und ungesalzener Schinken, Salat aus gekochtem Gemüse, Fleisch und Fisch, Arztwurst, Milchprodukte und Diät.
• Milch und Milchprodukte - Vollmilch, Milchpulver oder Kondensmilch, Sahne, Hüttenkäse.
• Fette – ungesalzene Butter, raffinierte Pflanzenöle für Fertiggerichte.
• Eier und Eierspeisen - weich gekochte Eier, Dampfomelett, nicht mehr als 2 Stück pro Tag.
• Suppen - Suppen aus geriebenem Getreide, Suppe aus gekochtem Gemüse (außer Kohl) auf einer Abkochung aus Getreide und zugelassenem Gemüse, Milchsuppe mit feinen Nudeln. Suppen werden Milch, Sahne, Ei zugesetzt.
• Gemüse - Kartoffeln, Karotten, Rüben, Blumenkohl, frühe Kürbisse und Zucchini, begrenzte grüne Erbsen, fein gehackter Dill - in Suppen.
• Fleisch- und Fischgerichte - mageres Rind, Kalb, Huhn, Kaninchen, Pute, mager  Fischsorten (Zander, Karpfen, Barsch usw.), gekocht in Form von Dampfkoteletts, Soufflé, Kartoffelpüree, Zraz, Knödel, am Stück gekocht.
• Getreide - Grieß, Reis, Buchweizen, Haferflocken, Brei in Milch oder Wasser gekocht.
• Fadennudeln oder fein gehackte Nudeln, gekocht.
• Früchte, Beeren, Süßigkeiten - süße Sorten von reifen Früchten, Beeren in Form von Kompott, Gelee, Mousse, Gelee, gebacken, Zucker, Marmelade, Marshmallow, Marshmallow.
• Säfte - roh aus zugelassenem Gemüse, süßen Beeren und Früchten, Hagebuttenabkochung.

• Fleisch, Fisch und kräftige Gemüsebrühen und Brühen, Pilze, fettes Fleisch und Fisch, Essiggurken, geräuchertes Fleisch, Marinaden, Fleisch- und Fischkonserven.
• Butterteig, Pasteten, Schwarzbrot.
• Rohes unverarbeitetes Gemüse und Obst, Eiscreme.
• Kwas, schwarzer Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke, Schokolade.
• Alle Saucen außer Milch.
• Aus Gemüse - Weißkohl, Rüben, Rettich, Sauerampfer, Spinat, Zwiebeln, Gurken, alle Gemüse-Snackriegel aus der Dose.

Wenn Sie starke Schmerzen haben, wird der Arzt in den ersten 7-8 Tagen der Behandlung Lebensmittel mit großen Einschränkungen verschreiben: Brot, Gemüse, Snacks, alle Gerichte vollständig ausschließen - nur in pürierter Form.

 

Diät Nummer 2

Bei chronischer Gastroduodenitis mit sekretorischer Insuffizienz wird eine Diät verwendet, die sokogonische Substanzen enthält.

Gerichte können gekocht, gedünstet, gebacken, gebraten werden, ohne dass sich eine grobe Kruste bildet (nicht in Semmelbrösel und Mehl broten), es empfiehlt sich, die Produkte zu mahlen.

Erlaubt:

• Getränke - Tee mit Milch, Kakao, Kaffee in Wasser und mit Milch oder Sahne.
• Säfte - Gemüse, Beeren, mit Wasser verdünnt, Hagebuttenabkochungen.



• Brotprodukte - Weiß- und Grauweizenbrot der Backwaren von gestern, unbequeme Backwaren und Kekse, Trockenkekse.
• Snacks - milder Reibkäse, eingeweichter Hering, Fisch, Fleisch- und Zungensülze, Salate aus frischen Tomaten, gekochtes Gemüse mit Fleisch, Fisch, Eier, Diätwurst, Arzt- und Milchwurst, fettarmer Schinken, fettarmes Gelee, Leberpastete , Gemüsekaviar, Störkaviar.
• Milch und Milchprodukte - Milch mit Tee und anderen Getränken und als Bestandteil verschiedener Speisen, Milchpulver und Kondensmilch in Getränken und Speisen, Hüttenkäse, Quark, Joghurt, Kefir, Acidophilus-Milch.
• Fette - Butter, Ghee, raffiniertes Pflanzenöl, vorzugsweise Olivenöl.
• Eier und Eiprodukte - weich gekochte Eier, Omelette ohne grobe Kruste oder gedünstet.
• Suppen - verschiedene Suppen auf Basis von fettarmem Fleisch, Fisch, Pilzbrühen und Gemüsebrühe mit fein gehacktem oder geriebenem Gemüse, geriebenem Getreide (Sahnesuppe, Cremesuppen), Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, fein gehackte frische Kohlsuppe, mit fein gehacktem Gemüse.
• Fleisch- und Fischgerichte - verschiedene Produkte in Form von Koteletts aus fettarmem Rind-, Kalb-, Schweine-, Lamm-, Geflügel-, Fischhackwaren, panierfrei frittierbar, gekochtes Fleisch und Fisch in Stücken.
• Getreide und Nudeln - pürierte, halbviskose Getreide, gebackene Puddings, Koteletts aus Getreide, gebraten, damit sich keine grobe Kruste bildet, gehackte Nudeln, fein gekochte, gekochte Nudeln, Getreide werden in Wasser oder unter Zusatz von Milch zubereitet.
• Milchprodukte - Kefir, Joghurt und andere fermentierte Milchgetränke, frischer Hüttenkäse in natürlicher Form und in Gerichten (Soufflé, Pudding, Käsekuchen, Knödel), geriebener Käse oder Scheiben, Sauerrahm bis 25 g pro Gericht, Milch oder Sahne wird hinzugefügt zu Speisen und Getränken.
• Gemüse und Gemüse - Kartoffelpüree aus verschiedenen Gemüsesorten, Pudding, Gemüseschnitzel, gekocht, gedünstet, püriert, Aufläufe oder Scheiben, Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Rüben, Blumenkohl; wenn vertragen - Weißkohl, grüne Erbsen, reife Tomaten; fein gehacktes Grün wird zu Gerichten hinzugefügt.
• Früchte und Beeren, Süßspeisen und zuckerhaltige Speisen - reife Früchte und Beeren in Form von Kompottpüree, Kartoffelpüree, Gelee, Gelee, Mousse. Zucker, Honig, Süßigkeiten, Marmelade. Bratäpfel, wenn verträglich, Mandarinen, Orangen, Wassermelone, Weintrauben ohne Haut.
• Saucen - auf schwachem Fleisch, Fisch, Pilz- und Gemüsebrühen.
• Getränke - Tee mit Zitrone, Kaffee und Kakao in Wasser und Milch, mit Wasser verdünnte Gemüse- und Beerensäfte, Abkochungen von Wildrose und Kleie.

Es ist verboten: 

• Produkte aus warmem Gebäck, gebratenem Fleisch und Fisch, ohne Knochen in Paniermehl, fettem Fleisch und Fisch, Essiggurken, geräucherten Produkten, Marinaden, Fleisch und Fisch und anderen Snacks in Dosen.
• Kalte Getränke, Kwas, Eis.
• Schweineschmalz und Speisefette, Senf, Meerrettich.
• Schokolade, Sahneprodukte.
• Feigen, Datteln, Beeren mit groben Körnern (Himbeeren, rote Johannisbeeren) oder grobe Schalen (Stachelbeeren), Traubensaft.
• Gemüse - Zwiebeln, Radieschen, Radieschen, Gurken, Steckrüben, Knoblauch, Pilze, Paprika, Hülsenfrüchte.

 

Mineralwässer sind nützlich, jedoch sollten Sie sich vor der Verwendung über die Art der Magensekretion informieren (normaler, hoher oder niedriger Säuregehalt). Bei Erkrankungen des Magens und des Zwölffingerdarms werden folgende Mineralwässer verwendet: «Bordschomi», «Essentuki Nummer 4», «Essentuki Nummer 17», «Smirnowskaja», «Slavyanovskaya», «Narzan». Bei normaler Sekretion wird Mineralwasser 30 . lang getrunken—40 Minuten vor den Mahlzeiten — langsam, in kleinen Schlucken. Mit reduzierter Sekretion — für 10—15 Minuten vor den Mahlzeiten langsam in kleinen Schlucken. Bei erhöhter Sekretion ist es wichtig, dass das Mineralwasser auf 40 . erhitzt wird^ÖC, Sie müssen schnell Wasser trinken, in großen Schlucken für 1—1,5 Stunden vor den Mahlzeiten. Es ist besser, dem Kind natürliche Vitamine zu geben, zum Beispiel in Form von Hagebutten- oder Schwarzer Johannisbeertee. Mit starkem "hungrige Schmerzen" es wird empfohlen, einen schwachen warmen Tee mit weißen Semmelbröseln zu trinken.