Heute informiert Sie unsere Website über Kohlenhydrate. Aufgrund der guten Aufnahmefähigkeit ist es nicht nur einer der wichtigsten Energielieferanten für den Menschen, sondern ein wichtiger Baustein im Stoffwechsel des gesamten Körpers..
Durch das Essen und die Befriedigung des Hungergefühls befriedigen wir nicht nur den Esstrieb, den zweitwichtigsten Trieb im menschlichen Leben nach dem Selbsterhaltungstrieb, wir ermöglichen unserem Körper, richtig zu funktionieren.
Was sind die Zutaten unseres Essens? Die wichtigsten sind Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Vitamine und Wasser. Die Rolle eines jeden von ihnen ist für das menschliche Leben von Bedeutung. Durch die Aufnahme wichtiger Bestandteile zusammen mit der Nahrung erhalten wir Gesundheit und fühlen uns wohl.
Der Wert von Kohlenhydraten für den Menschen
Um lebenswichtige Funktionen zu gewährleisten, wird eine erhebliche Menge an Kohlenhydraten benötigt, aber da ihre Reserven im menschlichen Körper gering sind, ist es notwendig, jeden Tag die erforderliche Menge aufzufüllen. In der täglichen Ernährung nehmen sie 50 bis 70 % der Gesamtnahrungsmenge ein..
Schauen wir also genauer hin: Kohlenhydrate sind organische Verbindungen, die aus Kohlenstoff-, Wasserstoff- und Sauerstoffatomen bestehen. Pflanzliche Produkte sind die Hauptkohlenhydratquelle für den Körper, in tierischen Produkten, zum Beispiel in Fleisch, fehlen sie praktisch..
Es ist üblich, Kohlenhydrate in zwei Gruppen einzuteilen: einfach (schnell) und komplex (langsam). Es hängt davon ab, wie schnell sie im Körper abgebaut werden. Von großer Bedeutung bei der Bestimmung des Nährwerts kohlenhydrathaltiger Lebensmittel ist auch, ob sie gekocht wurden..
Einfache oder schnelle Kohlenhydrate
Sie werden leicht zu Glukose, Fruktose, Laktose, Saccharose verarbeitet und vom Körper sofort aufgenommen. Unverarbeitete pflanzliche Lebensmittel – also Rohkost liefert einfache, gesunde Kohlenhydrate.
Eine natürliche Quelle für gesunde einfache Kohlenhydrate sind Beeren und Früchte. Zum Beispiel Trauben, Himbeeren, Erdbeeren, Wassermelonen, Johannisbeeren, Kirschen, Kiwi, Orangen, Ananas.
Ein einzigartiges Geschenk der Natur, bestehend aus Fruktose und Glukose, einem Lagerhaus nützlicher Mikroelemente - natürlicher Honig. Anmerken möchte ich auch, dass Kohlenhydrate in Form von Laktose in Milch und Milchprodukten enthalten sind..
Einfache, aber ungesunde Kohlenhydrate umfassen verarbeitete, pflanzliche Lebensmittel, die mit Fetten und Zuckerzusatz angereichert sind..
Zucker ist übrigens ein einfaches Kohlenhydrat in seiner reinen Form, was bedeutet, dass es sofort vom Körper aufgenommen wird. Wenn Sie keine schwere körperliche Arbeit leisten und die Energiequelle nicht schnell wieder auffüllen müssen, ist es ratsam, Zucker als völlig nutzloses Produkt aus der Sicht des Nährwerts von der Ernährung auszuschließen, um dies zu vermeiden die Ansammlung von Übergewicht..
Zu den gleichen nutzlosen kohlenhydratreichen Lebensmitteln gehören Soda, Süßigkeiten, Eiscreme, Gebäck, Kuchen, Weißmehlbrot und -nudeln, Sirupe, süße Weine, Liköre und Frühstückszerealien. Unabhängig davon stellen wir fest, dass Halbfabrikate (verschiedene Knödel, Knödel, Pizzen), Instantprodukte (Nudeln, Kartoffelpüree) neben einer erheblichen Menge an Kohlenhydraten keinen Nutzen für den Körper haben. Menschen, die nach Gewichtsverlust suchen, sollten die Produkte aus dieser Liste vergessen..
Komplexe Kohlenhydrate
Komplexe Kohlenhydrate, sie werden auch langsam genannt, da sie bei der Verdauung lange Zeit Energie in Teilen freisetzen.
Auch hier spielen Gemüse und Obst eine wichtige Rolle. Bestehen Beeren aus der Liste der einfachen, gesunden Kohlenhydrate hauptsächlich aus Flüssigkeit und Fruktose, dann enthalten komplexe Kohlenhydrate pflanzlichen Ursprungs zusätzlich Ballaststoffe, die sogenannten Ballaststoffe. Ballaststoffe sind das Material, aus dem der Hauptteil der Pflanze besteht, genauer gesagt ihre Früchte. Ballaststoffe werden vom Körper praktisch nicht verdaut, wodurch sie die Arbeit des Magen-Darm-Trakts und die Darmmotilität aktivieren, was wiederum eine Stagnation der verdauten Nahrung verhindert. Ein paar weitere gute Komponenten von komplexen gesunden Kohlenhydraten. Einer von ihnen ist Pektin, das bei der Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper nützlich ist. Die andere ist Stärke, die dafür verantwortlich ist, die Aufnahme von Kohlenhydraten zu verlangsamen und dem Körper allmählich Energie freizugeben..
All diese nützlichen Substanzen finden sich in Gemüse und Obst, sowohl roh als auch verarbeitet (hier werde ich bemerken - gebacken oder gekocht ist nützlicher). Und trotz des geringen Kaloriengehalts vermitteln sie ein Sättigungsgefühl. Hier sind diese gesunden Gemüse und Früchte - Kohl, Äpfel, Birnen, Rüben, Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini, aber Sie können nicht alle aufzählen..
Zu den komplexen Kohlenhydraten gehören auch Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, Feigen), die sie ersetzen können «schädlich» Süßigkeiten. Es ist erwähnenswert, dass kandierte Früchte manchmal fälschlicherweise als Trockenfrüchte bezeichnet werden - Scheiben getrockneter Ananas, Mangos, Zitronen, Mandarinen. All dies sind natürlich nutzlose, einfache ungesunde Kohlenhydrate, die keinen Nährwert haben und wie jede Süßigkeit nur Zucker enthalten..
Kohlenhydrate sind in Kleie, Hülsenfrüchten (Bohnen, Nüssen), Vollkornbrot, Getreide enthalten. Es ist besser, Getreide mit mehr Ballaststoffen in Lebensmitteln zu verwenden, wie Haferflocken, Buchweizen, Mais, Graupen, in geringerem Maße Grieß und Reis. All dies ist der Speicher für langsame Kohlenhydrate, Spurenelemente und andere wertvolle Nährstoffe..
Es muss daran erinnert werden, dass ein übermäßiger Verzehr von Kohlenhydraten sowie der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an einfachen schädlichen Kohlenhydraten sind, zu Gewichtszunahme, Stoffwechselstörungen und gesundheitlichen Problemen führen.
unsere Website empfiehlt, die richtige Wahl zugunsten der wirksamsten und geeignetsten Kohlenhydrate zur Aufrechterhaltung der Vitalfunktionen des Körpers zu treffen.
