Moderne Lebensmittel, mit denen die Bevölkerung gesättigt ist, sind nicht reich an nützlichen Nährstoffen, sie enthalten viele Farbstoffe, Ersatzstoffe und andere technologische Zusatzstoffe. Leider nehmen die Mengen ihres Verbrauchs nur zu..
Viele Menschen, die an der Erhaltung ihrer Gesundheit interessiert sind, interessieren sich für funktionelle Ernährung. An die Produkte, die Teil dieses Systems sind, werden bestimmte Anforderungen gestellt, nämlich:
- Für längere Zeit aufzubewahren.
- Schnell vorbereiten.
- Gut verdauen.
Darüber hinaus müssen diese Lebensmittel die Gesundheit erhalten oder wiederherstellen. Das sind zweifellos hohe Anforderungen. Gleichzeitig ist die Aufmerksamkeit für solche gesunden Produkte nicht weniger gründlich..
Functional Food Produkte enthalten folgende Stoffe:
- Aminosäuren.
- Ballaststoffe.
- Gesunde Proteine.
- Peptide.
- Verschiedene Vitamine.
- Milchsäurebakterien.
- Ungesättigten Fettsäuren.
- Antioxidantien.
- Mineralien.
Vorteile
Produkte, die für eine funktionelle Ernährung verwendet werden, verjüngen den Körper, erhöhen den Tonus, normalisieren den Blutdruck und helfen, schädliche Giftstoffe zu entfernen. Diese Art des Essens ist besonders in Japan beliebt. Dort sind mehr als die Hälfte der Produkte funktionsfähig..
Die japanische Küche ist reich an Meeresfrüchten, Obst und Gemüse. Tatsache ist, dass die durchschnittliche Lebenserwartung hierzulande 84 Jahre beträgt. Darüber hinaus ist diese Zahl in den letzten Jahren um 20 Jahre gestiegen. Funktionelle Ernährung, die in Japan verwendet wird, stärkt die Immunität, hilft bei der Lösung von Übergewicht, verbessert die Herzfunktion, normalisiert das Verdauungssystem und hilft bei der Bekämpfung von bösartigen Tumoren..
Mängel
Funktionelle Lebensmittel enthalten alle wichtigen Chemikalien, die in natürlichen Pflanzen vorkommen. Beispiele sind Antikörper gegen Krankheiten, natürliche Farbstoffe und Wachstumsregulatoren. Diese biologisch aktiven Substanzen sind nicht an der primären Stoffwechsel und nähren den menschlichen Körper nicht. Sie sind jedoch in lebenswichtigen biologischen Prozessen vorhanden, die das Leben des gesamten Körpers unterstützen..
Die chemische Zusammensetzung dieser Stoffe ist sehr unterschiedlich. Schon in kleinen Dosen können sie als Therapeutika wirken. Sekundäre Pflanzenstoffe haben folgende Wirkungen auf den Körper:
- Antioxidans.
- Antikarzinogen.
- Antiphlogistikum.
- Blutdruckregulierung.
Funktionale Produkte
Das Angebot solcher Produkte in den Verkaufsregalen wächst. Daher kann jeder fehlende Nährstoffe in Lebensmitteln aufnehmen. Im Angebot sind zum Beispiel:
- Mit Laktobazillen und Probiotika angereicherte Milchprodukte, die die Darmflora verbessern.
- Brei reich an Vitaminen, die den Cholesterinspiegel senken und die Immunität stärken.
- Pflanzenöl, reich an Vitamin E, das hilft, Fettleibigkeit effektiv zu bekämpfen.
- Proteinreiche Pasta, die gut für die Muskeln ist.
- Müsli mit L-Carotin und Spurenelementen zur Leistungssteigerung und Verbesserung der Energieversorgung des Körpers.
- Außerdem werden Produkte wie Säfte, Tees, Milch, Sirupe, Gelee, Kompotte und Kaffee angereichert..
Das Sortiment an gesättigten Lebensmitteln variiert stark von Land zu Land. In Japan besteht die Grundlage der funktionellen Ernährung also aus Lebewesen, die die nächsten Gewässer bewohnen. In Frankreich umfasst die Liste der funktionellen Lebensmittel Rotwein, Artischocken und Spargel. Auf der ganzen Welt werden fermentierte Milchprodukte angereichert mit Probiotika.
In unserem Land werden verschiedene angereicherte Produkte hergestellt, denen verschiedene Mineralkomplexe, Vitamine, Ballaststoffe und andere Komponenten hinzugefügt werden, die ihren Wert erheblich steigern. Dies sind hauptsächlich Produkte für Babynahrung, verschiedene Milchprodukte, Säfte, Kekse und Pulver zur Zubereitung gesunder Getränke. Einige der funktionellen Lebensmittel werden als Komponenten in der Sporternährung verwendet. Neben inländischen Produkten werden auch gesättigte Produkte ausländischer Produktion angeboten..
Nährstoffe können als Pille oder zusammen mit angereicherten Lebensmitteln eingenommen werden. Ernährungswissenschaftler glauben, dass die zweite Methode dem Menschen besser bekannt ist. Aber auch gesättigte Lebensmittel, wie normale Lebensmittel, können bei manchen Menschen eine allergische Reaktion auslösen. Daher sollten Sie zuerst Ihren Arzt konsultieren. Es ist auch wichtig, solche Lebensmittel für eine Vielzahl von Diäten in Ihre Ernährung aufzunehmen. Die Speisekarte sollte die folgenden notwendigen Lebensmittelgruppen enthalten: Obst, Gemüse, Getreide, Fleisch, Fisch, Milchprodukte.
