Vitamin C oder Ascorbinsäure

Was ist Vitamin C oder Ascorbinsäure? Wo kommt dieses Vitamin vor? Welche Rolle spielt Ascorbinsäure im Körper? Was passiert bei einem Mangel und Überschuss an diesem Vitamin?

Inhalt

Vitamin C (Ascorbinsäure)

Die Geschichte der Entdeckung von Vitamin C wird mit Skorbut in Verbindung gebracht. In dieser fernen Zeit traf diese Krankheit vor allem Seeleute. Starke, tapfere Matrosen waren machtlos gegen Skorbut, der zudem oft zum Tod führte. Die Krankheit äußerte sich in allgemeiner Schwäche, Zahnfleischbluten, wodurch Zähne ausfielen, ein Hautausschlag und Blutungen auf der Haut auftraten. Aber trotzdem wurde ein Heilmittel gefunden. So begannen Seeleute nach dem Vorbild der Indianer einen wässrigen Extrakt aus Kiefernnadeln zu trinken, der ein Vorrat an Vitamin C ist. Im 18. Jahrhundert zeigte der britische Marinechirurg J. Lind, dass die Seemannskrankheit durch Zugabe von frisches Gemüse und Obst zu ihrer Ernährung. Interessant ist eine weitere Tatsache: Albert von Szent-Gyorgy, der Entdecker des Vitamin C, hat tatsächlich einen ganzen Vitaminkomplex entdeckt und gezeigt, dass mit Rutin und Bioflavonoiden die Wirkung von Vitamin C besonders stark wird..

Nach dem berühmten Autor «Atkinson-Diät», Dr. Robert Atkinson: «Vitamin C ist für unsere Gesundheit von so großer Bedeutung, dass ich mich an keine Krankheit erinnern kann, bei der die Einnahme dieses Vitamins zu keiner Besserung führt. Egal an welcher Krankheit Sie leiden, sei es eine Erkältung oder Krebs, Bluthochdruck oder Asthma, in jedem Fall können Sie die Einnahme dieses Vitamins empfehlen...».

Wo ist Vitamin C

Die wichtigste und bekannteste Quelle für Vitamin C sind natürlich Zitrusfrüchte. Andere Pflanzenquellen sind Hagebutten, grünes Gemüse, Johannisbeeren, Tomaten, Blumenkohl und Kartoffeln. Leber ist reich an Vitamin C aus tierischen Produkten.

Im Durchschnitt benötigt unser Körper 70 mg Vitamin C. Aber vergessen Sie nicht, dass jeder Organismus individuell ist und es Altersbeschränkungen gibt. Der Bedarf an Vitamin C wird auch durch saisonale Faktoren und Stress beeinflusst. Es wurde auch festgestellt, dass die Einnahme bestimmter Medikamente (wie Verhütungsmittel) den Bedarf des Körpers an Vitamin C erhöht..

Vitamin C-Wert

Vitamin C und Erkältungen, Infektionskrankheiten

Die Hauptfunktion von Vitamin C ist die Stärkung des Immunsystems. Und seine Hilfe wird vor allem von Leukozyten (weißen Blutkörperchen) benötigt, die im Kampf gegen Krankheiten die Versorgung mit Vitamin C verbrauchen. Linus Polling stellte die Hypothese auf, dass eine Erkältung durch die Einnahme hoher Dosen von Vitamin C (1 - 5 g pro Tag für 1 - 2 Tage) dauerhaft geheilt werden kann. Untersuchungen haben gezeigt, dass Vitamin C die Symptome einer Erkältung deutlich verbessern kann. Diese Wirkung beruht auf der Fähigkeit von Vitamin C, das körpereigene Immunsystem zu mobilisieren. Es wurde auch gezeigt, dass die tägliche Einnahme von Ascorbinsäure durch Sportler-Läufer es ihnen ermöglicht, Infektionen der oberen Atemwege, die Berufskrankheiten dieser Sportler sind, vollständig zu vermeiden..

Vitamin C aktiviert die Synthese von Interferonen - dem wichtigsten antiviralen Mittel «Waffen» Zellen. Vitamin C ist besonders wirksam in Kombination mit Zink, Bioflavonoiden, Vitamin A, zusammen bilden sie «antiinfektiöses Caolithium». Die Natur selbst hat ein so starkes Duett geschaffen, und diese Vitamine in Pflanzen sind auch im Komplex enthalten. Vitamin C senkt den Augeninnendruck und reduziert das Risiko, an grauem Star zu erkranken.

Vitamin C und Gelenke

Vitamin C ist ein Coenzym (Teil eines Enzyms), das für die Bildung von essentiellen Proteinen im Bindegewebe, insbesondere im Knochen- und Knorpelgewebe, benötigt wird. Normalisiert Stoffwechselprozesse in ihnen; trägt zur Vorbeugung von altersbedingten, entzündlichen und metabolischen Läsionen der Gelenke der Gliedmaßen und der Wirbelsäule bei.

Vitamin C und Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Es ist bekannt, dass sich oxidierte Formen von Cholesterin in den Wänden von Blutgefäßen ablagern können und atherosklerotische Plaques bilden. Vitamin C in Kombination mit Bioflavonoiden senkt den Spiegel «Schlecht» LDL-Cholesterin (Lipoprotein niedriger Dichte) und erhöht den Spiegel von «gut» HDL-Cholesterin (High Density Lipoprotein), das die Wände der Blutgefäße schützt. Außerdem kann Vitamin C den Blutdruck regulieren und hat eine blutdrucksenkende Wirkung..

Vitamin C und Krebs

Vitamin C ist einer der Hauptbestandteile des antioxidativen Abwehrsystems des Körpers gegen Krebs und wird darüber hinaus als eines der stärksten Antikrebsmittel unter den Nährstoffen anerkannt. Vitamin C schützt vor Nitraten in Obst und Gemüse. Nitrate sind der Ausgangspunkt für die Bildung des gefährlichsten Karzinogens im Körper - Nitrosamin. Ärzte empfehlen daher die Einnahme von Vitamin C zur Vorbeugung von Magen- und Darmkrebs. Darüber hinaus ist Vitamin C in der Zeit nach Chemotherapie und Bestrahlung im Behandlungskomplex enthalten..

Vitamin C und Stress

Wissenschaftler priorisieren Vitamin C neben anderen Vitaminen und Nährstoffen als das effektivste Mittel, um körperlichem und emotionalem Stress entgegenzuwirken. Die Nebennieren, die Hormone für die Reaktion des Körpers auf Stresssituationen freisetzen, enthalten am meisten Ascorbat als jeder andere Teil des Körpers. Vitamin C neutralisiert auch aufgrund seiner antioxidativen und oxidativen Aktivität Giftstoffe, die während des Stressstoffwechsels gebildet werden. Es ist bekannt, dass giftige Stoffwechselprodukte eine der Ursachen für psychische Störungen beim Menschen sind..

Mangel an Vitamin C im Körper

Die primären Anzeichen für einen Mangel im Körper oder eine Hypovitaminose-C sind die folgenden Manifestationen:

• verminderte geistige und körperliche Leistungsfähigkeit;
• Lethargie, Schwäche;
• verminderte Immunität;
• langsame Genesung von Vorerkrankungen, langfristig nicht heilende Kratzer, Wunden.

Anzeichen einer schweren Hypovitaminose C:

• Überempfindlichkeit gegen Kälte, grundlose Schüttelfrost;
• schnelle Ermüdbarkeit;
• Schläfrigkeit oder schlechter Schlaf;
• verminderter Appetit;
• Depression und Reizbarkeit;
• Schmerzen in den Beinen und im unteren Rücken;
• Tachykardie.

Eine Hypovitaminose (Mangel) von Vitamin C entwickelt sich bei einem Vitaminmangel in der Nahrung innerhalb von 1-3 Monaten, und nach 3-6 Monaten entwickelt sich bereits Skorbut.

Wenn Anzeichen der Krankheit auftreten, werden Vitamin-C-Präparate verschrieben.

Prävention von Hypovitaminose C besteht im regelmäßigen Verzehr von Vitamin C-haltigen Lebensmitteln; wenn es schwierig ist (zum Beispiel in den Regionen des Hohen Nordens), ist es ratsam, kleine Dosen Vitamin C oder eine Infusion von Hagebutten und Nadeln zu verwenden. Hagebuttensirup 1 Teelöffel nehmen.

Bei Verletzung der Dosierung des Vitamin-C-Präparats sind allergische Reaktionen und die Entwicklung von Anzeichen einer Hypervitaminose möglich.

Überschüssige Ascorbinsäure im Körper

Es gibt ein sogenanntes Prinzip «Darmverträglichkeit» Robert Cathcart, wonach die Dosierung des Vitamins erhöht werden kann, solange der Darm es verträgt. Wir denken, dass es absurd ist, uns selbst zu Durchfall zu treiben. Wie hoch ist das Risiko einer Hypervitaminose C?

• Durchfall.

• Bei Personen mit einem Mangel an einer bestimmten Substanz (dem Enzym Glucose-6-Phosphat-Dehydrogenase) führen hohe Dosen von Vitamin C zur Zerstörung der roten Blutkörperchen, begleitet von der Freisetzung von Hämoglobin aus diesen (Hämolyse)..

• Bei Schwangeren und Personen mit erhöhter Blutgerinnung sollten hohe Dosen Vitamin C mit Vorsicht angewendet werden..

• Patienten mit Diabetes sollten aufgrund seiner Wirkung auf den Insulinapparat der Bauchspeicheldrüse keine hohen Dosen von Vitamin C einnehmen.

Vitaminempfehlungen C