Diät mit einem Magengeschwür

Die Ernährung von Geschwürkranken kann abwechslungsreich und gesund gestaltet werden, der springende Punkt ist die Zubereitung der Zutaten im Gericht. Unsere Website bietet in diesem Artikel an, die Produkte, die in die Ernährung solcher Patienten aufgenommen werden sollten, näher kennenzulernen und alles richtig zuzubereiten. Wir verraten Ihnen auch, was von der Diät ausgeschlossen werden sollte..

Wenn Sie die Diät vernachlässigen, führt die vom Arzt verordnete Behandlung, die aus der Einnahme von Medikamenten besteht, nicht zu dauerhaften Ergebnissen und verbessert die Gesundheit. Während einer Exazerbation hilft eine sparsame Ernährung, das Geschwür zu heilen und in Zukunft eine Exazerbation der Magenschleimhaut zu verhindern.

Warum entsteht ein Geschwür??

Diese Krankheit tritt aufgrund einer Verletzung der sekretorischen Aktivität des Magens oder Zwölffingerdarms auf 12. Auf der Schleimhaut bilden sich schmerzhafte ulzerative Wunden unterschiedlicher Größe, die sehr lange dauern und schwer zu heilen sind, da im Magen ständig Salzsäure gebildet wird. Wissenschaftler identifizieren mehrere Gründe, die Magengeschwüre hervorrufen:

1. Nervöse Schocks, langfristige negative Emotionen, häufige Erlebnisse und Stress – all das «Sporen» die Produktion von Saft durch den Magen, bestehend aus aggressiver Salzsäure. Sie ist es, die später die Wände eines leeren Magens auffrisst, wenn keine Nahrung mehr darin ist..
2. Unregelmäßige Mahlzeiten, Snacks mit minderwertigem Essen.
3. Veranlagung zu erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes.
4. Hormonelle Störungen.
5. Erbfaktor.
6. Schuld an allem sollen die spiralförmigen Mikroorganismen Helicobacter pylori (übersetzt klingt der Name Helicobacter pylori) sein, die aktiviert werden, wenn die körpereigenen Abwehrkräfte geschwächt sind.
7. Rauchen und Alkoholmissbrauch.

Allgemeine Empfehlungen

Wenn sich die Krankheit verschlimmert hat, sollte die Ernährung in den ersten 10-15 Tagen so schonend wie möglich sein, Gerichte mit geleeartiger oder flüssiger Konsistenz - Gelee, Brei, schleimige oder pürierte Suppen.

Dann wechseln sie sanft zu einer halbflüssigen, püreeartigen, breiigen Konsistenz.

Und nach zwei Wochen darf mit einer minimal sparsamen Diät begonnen werden. Reduzieren Sie die Menge an Kohlenhydraten, damit die Ernährung nicht so kalorienreich ist. Nach und nach umfasst die Ernährung Milch, Milchprodukte, Hüttenkäse, Fleisch. Ernährungswissenschaftler stellen fest, dass tierische und pflanzliche Fette in der Lage sind, die sekretorische Aktivität der Magendrüsen zu unterdrücken und so zum Prozess der Straffung und Heilung der Geschwüroberflächenwunde beizutragen. Die Menge an Pflanzenöl pro Tag sollte mindestens zwei Esslöffel und etwa 45 Gramm tierisches Fett betragen. All dies kann bei der Zubereitung von Hauptgerichten, Müsli und Suppen hinzugefügt werden. Es ist ratsam, die Produkte zu dämpfen oder eine andere Verarbeitungsoption zu verwenden - das Kochen. Achten Sie darauf, die Haut von einem Vogel oder Fisch zu entfernen, vermeiden Sie die Einnahme von Knorpel. Geben Sie dem Kranken keine konzentrierten Brühen, starke Getränke wie Tee oder Kaffee..

Es ist zu beachten, dass die vom Arzt verschriebenen Umhüllungsmittel und Adsorbentien richtig eingenommen werden müssen, dh 20 Minuten vor dem Essen..

Wenn sich der Zustand innerhalb von zwei bis vier Monaten verbessert hat, darf man ungeschliffene Lebensmittel anschließen, rohes Gemüse und Obst hinzufügen. Und erst danach können Sie auf eine solche Diät umstellen, die für Menschen empfohlen wird, die anfällig für Magengeschwüre sind..

Ein gutes Produkt für «Geschwüre» Milch gilt. Es enthält in seiner Zusammensetzung diejenigen Stoffe, die der Körper für Erholungsprozesse auf der Schleimhaut benötigt. Aber es gibt Leute, die das nicht gut vertragen. Solchen Menschen kann empfohlen werden, dieses Produkt in kleinen Portionen zu trinken, vorgewärmt und etwas Tee hinzuzufügen. Wenn nachts Schmerzen auftreten, dann nippen Sie langsam an einem Glas warmer Milch, um die im Magen tobende Salzsäure zu neutralisieren. Wenn Sie plötzlich Sodbrennen haben, löschen Sie es nicht mit Backpulver!

Hören Sie auf Ihren Körper, wenn er ein Signal in Form von Sodbrennen, Schmerzen, Magenbeschwerden, Übelkeit, erhöhter Gasproduktion gibt, dann müssen Sie Ihre Ernährung korrigieren.

Kommen wir zu den Produkten

Jetzt ist es an der Zeit, über bestimmte Produkte zu sprechen. Die gleichen Lebensmittel, die unterschiedliche Arten der kulinarischen Verarbeitung durchlaufen haben, kann unser Magen auf unterschiedliche Weise wahrnehmen. Wenn das Fleisch gekocht wird, bildet sich kein Säureüberschuss, aber wenn Sie gebratenes Fleisch essen, kann dies dem Patienten viel Leid bringen. Ein weiterer wichtiger Punkt. Wenn Sie Fleisch in Form von Hackfleisch kochen, werden solche Gerichte schnell verdaut. Aber große Fleischstücke können die ulzerative Oberfläche reizen..

Jetzt zu Fetten. Butter und Olivenöl sind nützlich - sie haben Priorität. Verzichten Sie aber auf Margarine, Schmalz, Lamm- und Rinderfett (feuerfest). Fette nicht erhitzen, in Fertiggerichte geben..

Umgang mit Mehlprodukten und Brot?

Sie können Cracker, ungekochte Kekse, trockene Kekse, Weizenbrot aus den Backwaren von gestern essen. Aber Pfannkuchen, Brötchen, Pasteten, frisch gebackenes Roggenbrot vom Speiseplan ausschließen.

Eier.

Sie können gedämpftes Omelett, weich gekochte Eier kochen.

Es lohnt sich, Spiegeleier, hartgekochte Eier zu vermeiden.

Milchprodukte.

Der Magen ist gut für Vollmilch, Sahne, Sauerrahm, Joghurt, Hüttenkäse. Übrigens können Sie Pudding, Auflauf essen. Nur Weichkäse ist erlaubt, leicht gesalzen.

Von der Diät ausschließen: würziger und stark gesalzener Käse, saurer Kefir.

Getreide.

Koche folgende Getreidesorten in Milch oder Wasser: Reis, Grieß, Buchweizen (nimm einfach Buchweizen dafür), Haferflocken. Soufflés und Puddings sind angemessen. Streichen Sie Gerste, Ei und Hirse aus dem Speiseplan.

Gemüse.

Gekochte sind nützlich: Blumenkohl, Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini, Rüben in Form von Kartoffelpüree oder Soufflé. In kleinen Mengen ist es erlaubt, Tomaten zu essen. Brokkoli, Frühlingszwiebeln, Gurken, Radieschen, Hülsenfrüchte, Lauch sollten ausgeschlossen werden.

Fleisch und Geflügel.

Sie können gekochte Hähnchenstücke verwenden, nachdem Sie die Haut entfernt haben, oder Truthahn; gekochtes zartes mageres Fleisch (ohne Adern), Dampfkoteletts, Frikadellen, Beef Stroganoff mit gekochtem Fleisch, Leberpastete, Zunge kochen. Nicht erlaubt: Fleischkonserven, gebratene und geräucherte Lebensmittel.

Fische.

Empfohlen: Seelachs, Zander, Hecht, Brasse, Barsch, Kabeljau. Sie können gekochte Gerichte, Schnitzel, Aspik daraus kochen, aber auf Gemüsebrühe.

Ausgenommen sind fetthaltige Sorten, gebraten, gesalzen und geräuchert, sowie Fertigkonserven aus dem Laden.

Suppen Es ist ratsam, Milchprodukte oder aus geriebenem Gemüse (außer Kohl) mit Nudeln oder Getreide zu kochen, zu denen Butter, Eigelb oder ein Löffel Sauerrahm hinzugefügt werden können. Aber es ist besser, Okroshka, Borschtsch oder Suppen auf starken Fleisch- oder Fischbrühen abzulehnen..

Ergänzen Sie Ihre Ernährung mit gesunden süßen Beeren und Früchten wie Bananen, reife Erdbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsiche. Kompott kann aus getrockneten Aprikosen und Äpfeln hergestellt werden. Äpfel können im Ofen gebacken werden.

Es wird nicht empfohlen, saure Beeren und Früchte zu essen - Kiwi, Kirschen, Preiselbeeren, Johannisbeeren.

Aus Saucen können Gerichte mit Milch-, Ei- und Sauerrahmmischungen unter Zusatz von duftendem Dill gegossen werden. Aber auf Meerrettich, Senf, Ketchup muss man ganz verzichten.

Von Getränken Getränkkompott, Gelee, einschließlich Haferflocken, grüner Tee, nicht starker schwarzer Tee, Hagebuttenaufguss. Vorsicht vor Kwas, sauren Säften, starkem Kaffee, kohlensäurehaltigen Getränken.

Süss es darf Gelee, Marmelade, Marshmallow, Marshmallow, Marmelade verwendet werden.

Menüpunkte

Und jetzt wird MipSovetov den Lesern Menüoptionen anbieten, um zu zeigen, dass es variiert werden kann.

Der erste Tag.

Erstes Frühstück: Haferflockenbrei, in Milch gekocht, zu dem ein Teelöffel Butter hinzugefügt wird. Hagebuttengetränk.

Zweites Frühstück: Karotten-Quark-Pfannkuchen mit Marmelade, ein Glas grüner Tee oder Haferflocken-Gelee.

Mittagessen: Suppe mit Gemüsebrühe, mit Zusatz von Reis, Blumenkohl, Dill. Zum zweiten eine Scheibe gekochter Kabeljau mit Nudeln und Salat aus geriebenen Rüben. Glas Karottensaft.

Nachmittagsjause: weich gekochtes Ei, Tee mit Milch und Crackern, zwei Pfirsiche.

Abendessen: gedämpfte Koteletts mit Kartoffelpüree und Karotten-Kürbis-Saft.

Trinken Sie vor dem Schlafengehen ein Glas warme Milch.

Zweiter Tag.

Erstes Frühstück: Knödel mit Hüttenkäse, Milchtee und Haferkekse.

Zweites Frühstück: Karotten-Kürbis-Soufflé, getrocknetes Aprikosenkompott und ein Stück Biskuitrolle mit Marmelade.

Mittagessen: Milchnudeln, Hühnerfleischbällchen mit Kartoffelpüree, Beerengelee.

Nachmittagsjause: Müsliauflauf, Gelee, Apfelkompott.

Abendessen: Fischfrikadellen (gedämpft), Omelett (auch gedämpft) und Karottensaft.

Vor dem Schlafengehen können Sie Joghurt oder warme Milch trinken..

Tag drei.

Erstes Frühstück: Quarksoufflé, weich gekochtes Ei und Tee mit Milch und Marshmallows.

Zweites Frühstück: Grieß, Gelee, Kaffee mit Milch und Keksen.

Mittagessen: Suppe mit Kartoffeln, Karotten, Knödel, Leberpastete mit Nudeln und Soße, Fruchtgelee, Brötchen von gestern.

Abendessen: Kalbfleisch mit Reis und Sauce, Hagebuttenaufguss mit Honig, 4 Aprikosen.

Vor dem Schlafengehen können Sie Sahne trinken und Kekse essen..

Tag vier.

Erstes Frühstück: Quark mit Marmelade und grüner Tee mit Keksen.

Zweites Frühstück: Karotten-Apfel-Salat mit Pflanzenöl, Kartoffelknödel, Kaffee mit Milch oder Sahne.

Mittagessen: Hühner- und Gemüsepüreesuppe, Frikadellen mit geschmortem Gemüseragout aus Zucchini, Blumenkohl. Apfel- oder Birnenkompott.

Nachmittagsjause: Bratäpfel, Bagel und Tee mit Sahne.

Abendessen: Kürbispüree und Kalbsfleischbällchen, Adyghe-Käse. Weizenbrot mit Butter und Milchtee.

Vor dem Schlafengehen Quarkcreme mit Himbeeren oder ein Glas Sahne.

Wenn Sie den Leidenden mit Sorgfalt und Liebe umgeben, wird er sich definitiv erholen. Und vergessen Sie nicht, dass positive Emotionen und Lachen als hervorragender Heilbalsam bei Magenschmerzen gelten. Es gibt viele gesunde Lebensmittel, die schnell mit einfachen Lebensmitteln zubereitet werden können, die dem Körper zugute kommen..