Die richtige Ernährung ist der Schlüssel zur Gesundheit. Wie isst man richtig bei Gicht? Lesen Sie mehr über die Ernährung, von Ärzten empfohlene Produkte und ein Beispielmenü im Artikel.
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Beim ersten Anfall oder Verschlimmerung von Gicht ist es zunächst notwendig, Fleisch und Fischbrühen, Suppen, fettige Fisch- und Fleischsorten, Fleisch von Jungtieren, innere Organe von Tieren und Geflügel vollständig von der Ernährung auszuschließen, hauptsächlich auf flüssige Nahrung (Milch, Milchsäureprodukte, Kompotte, Gelee, Gemüse- und Fruchtsäfte; Zitrussäfte, Gemüsesuppen, flüssige Cerealien sind besonders geeignet).
Denken Sie daran, mehr Flüssigkeit als üblich zu trinken (das Gesamtvolumen der Flüssigkeit sollte etwa 2 Liter betragen, wenn keine Kontraindikationen des Herz-Kreislauf-Systems vorliegen). Medizinische Tafelwässer mit alkalischer Reaktion werden empfohlen: «Slavyanovskaya», «Smirnowskaja», «Novoterskaja», «Bordschomi».
Auch bei Patienten ist eine schonende Ernährung angezeigt, da als Folge einer intensiven medikamentösen Therapie häufig Darmfunktionsstörungen (dyspeptische Phänomene) auftreten.
Auch in Zeiten der Abschwächung der Krankheit sollten Sie sich nicht entspannen: Wer mindestens einmal einen Gichtanfall erlebt hat, weiß, was für ein höllischer Schmerz es ist, und daher ist es besser, nur seine Ernährung zu überwachen - Gicht ist leider eine chronische Krankheit .
Es ist ratsam, Fleisch- und Fischgerichte nicht mehr als zweimal pro Woche und nur in gekochter Form zu verzehren. Und tierische Proteine werden am besten mit Milch und fettarmen Milchprodukten ergänzt..
Eine der Möglichkeiten, den Exazerbationen der Gicht entgegenzuwirken, ist die sogenannte Alkalisierung des Körpers durch die Verwendung von Nahrungsmitteln, die zu einer Veränderung des Säure-Basen-Haushalts hin zu Alkalien beitragen. Es können Zitrussäfte sein, die trotz des sauren Geschmacks das Gleichgewicht in Richtung Alkali ändern; basisches Mineralwasser, Grün- und Kräutertee, verschiedene Fruchtgetränke, Gemüse- und Fruchtsäfte, Kwas. Die Ernährung sollte fraktioniert sein, 4-5 mal täglich, einschließlich viel Flüssigkeit zwischen den Mahlzeiten.
Empfohlene Produkte und Gerichte
Brot- und Mehlprodukte: Weizen- und Roggenbrot, Fladenbrot, Fladenbrot, Hartweizennudeln, Keks. Ausgenommen sind Produkte aus Butter und Blätterteig.
Fleisch und Geflügel: fettarme Sorten, 1–2 mal pro Woche, gekocht. Das Kochen von Fleisch und Geflügel führt dazu, dass bis zu 50% der in den Produkten enthaltenen Purine in die Brühe überführt werden *.
Fische: fettarme Sorten, 1–2 mal pro Woche (Zander, Hecht, Wolfsbarsch, Seelachs).
Milchprodukte: fettarme Milch, Milchprodukte und fettarmer Hüttenkäse, Hüttenkäsegerichte, fettarmer Käse.
Eier: zwei Eier pro Woche in beliebiger kulinarischer Form.
Fette: Pflanzenöle – Olive, Mais, Sonnenblume (0,5 Esslöffel pro Tag), ein Stück Butter (nicht größer als eine Haselnuss; pro Tag).
Getreide: Buchweizen, Reis, Hirse, Haferflocken.
Gemüse: in jeder kulinarischen Behandlung, außer Erbsen, Bohnen, Sauerampfer, Spinat, Blumenkohl. Der Verzehr von gesalzenem Gemüse ist begrenzt. Marinaden sind ausgeschlossen.
Suppen: Gemüse, Milchprodukte, Obst.
Früchte: abwechslungsreich, außer Himbeeren und Feigen.
Übergewichtige Patienten müssen sich an den hohen Kaloriengehalt von Trauben und Melonen erinnern. Bei Gicht wird nicht empfohlen zu essen: Leber, Nieren, Fleisch von Jungtieren, Fleischdelikatessen, Fleischkonserven, fetter, gesalzener, geräucherter Fisch, Fischkonserven, Hühnchen, Pilzbrühen, Hülsenfrüchte, Sauerampfer, Spinat, Blumenkohl, Himbeeren, Feigen, Schokolade, Kakao, starker Tee und Kaffee. 
Puringehalt in 100 g Futter
Hoch (150-1000 mg): Hühner, Kalb, Leber, Nieren, Zunge, Fleischbrühen, Sardinen, Sardellen, Sprotten, Räucherfleisch.
Mäßig (50-150 mg): Fleisch, Fisch, Gehirn, Schweinefett, Muscheln, Krabben, Bohnen, Erbsen, Sojabohnen, Blumenkohl, Spinat, Sauerampfer, Pilze.
Niedrig (0-15 mg): Milch, Käse, Eier, Fischkaviar, Brot, Getreide, Nüsse, Honig, Gemüse, Obst.
Auch wenn Sie übergewichtig sind, ist es sinnvoll, Fastentage selbst zu gestalten, indem Sie beispielsweise kontrastreiche Diäten mit niedrigem Puringehalt verwenden, wie z Kefir), Milchprodukte oder Kefir (1,2 Liter pro Tag), Gemüse (1,5 kg Gemüse in jedem Set, außer verbotene), Obst (1,5 kg Äpfel und Orangen), wenn keine Kontraindikationen vorliegen.
Eine Behandlung mit Hunger ist bei solchen Patienten jedoch kontraindiziert. Das Fasten mit Gicht führt bereits in den ersten Tagen zu einem Anstieg der Harnsäurekonzentration im Blut, gefolgt von der Entwicklung eines Gichtanfalls.
Das Folgende ist ein ungefährer eintägiger energiesparender Ernährungsplan für einen Gichtpatienten, der übergewichtig ist..
Beispielmenü für Patienten mit Gicht
Erstes Frühstück: Hüttenkäse-Auflauf, Salat aus Rüben und Äpfeln mit Pflanzenöl, Tee mit Milch.
Mittagessen: Orange, Banane.
Abendessen: Vegetarischer Borschtsch mit Sauerrahm 10% Fett, Kleiebrot (1 Stück), Kartoffel-Zrazy, Fruchtsaftgelee, Grüner Tee.
Nachmittags-Snack: ein Glas 1% Kefir, zwei Brote «Elisabeth» mit Fruchtmarmelade.
Abendessen: Nudeln mit geriebenem Käse (fettarm), Chinakohlsalat mit frischen Gurken und Tomaten, gewürzt mit Pflanzenöl, Zitronentee.
Der komplexe Einsatz von diätetischer und medikamentöser Therapie, physiotherapeutischen Übungen und Physiotherapie ermöglicht in der Regel das Stoppen oder Abschwächen von Gichtanfällen sowie die Verringerung der Häufigkeit von Exazerbationen der Krankheit und die Verbesserung der motorischen Funktion der Gelenke..
* Purine – komplexe organische stickstoffhaltige Verbindungen mit zyklischer Struktur, die im tierischen Körper als Stoffwechselprodukt sowie in einigen Pflanzen vorkommen found.
