Die Zahl der Werbespots, die sich unter anderem auf namhaften TV-Sendern und unter Beteiligung von bekannten Film- und Showbusiness-Stars dem Mineralstoff Calcium widmen, ist mit keinem anderen Element des Periodensystems vergleichbar. Der Bedarf daran in unserer Nahrung ist für lange Zeit niemandem neu. Und wie immer die Anhäufung von Wissen ohne sie «Verpackung» in das System im Kopf eines normalen Verbrauchers führt zu vielen Fragen, Unstimmigkeiten und anderen Verwirrungen. Bevor wir also darüber sprechen, welche Lebensmittel mehr Kalzium enthalten und wo es besser aufgenommen wird, beantwortet unsere Website einige einleitende Fragen - ist das wirklich notwendig? Wofür? An wen und in welcher Menge? Und wie kann man feststellen, ob es fehlt? Gibt es Situationen, in denen es schädlich ist? Lass uns damit aufhören.
Die Rolle von Kalzium im menschlichen Leben
Ernährungsspezialisten und ein breites Spektrum von Menschen «die betroffene Öffentlichkeit» Es ist bekannt, dass es für eine Person zwei Gruppen von Mineralien gibt, von denen einige Makroelemente genannt werden, andere - Mikroelemente, und bereits aus diesen Namen kann geschlossen werden, dass die erste vom Körper in ausreichender Menge benötigt wird, die zweite - in kleinen, manchmal in Mikrodosen. Calcium gehört zur ersten Gruppe, seine Beteiligung am Stoffwechsel des menschlichen Körpers ist enorm.
Ohne auf die Details der komplexen Sache namens einzugehen «Stoffwechsel», Nennen wir die Hauptanwendungsgebiete des bekannten Minerals:
- Calcium ist die Grundlage von Knochengewebe, Zähnen und Hautanhangsgebilden – Haaren und Nägeln.
- Es beteiligt sich am Kontraktionsprozess des Myokards - des Herzmuskels - und beeinflusst somit die Herzparameter - Puls, Druck und andere.
- Darüber hinaus ist Calcium an der Arbeit des zentralen Nervensystems und der Aufnahme von Nahrung beteiligt..
Aufgrund dieser Erkenntnisse ist davon auszugehen, dass ein Mangel an dem Mineralstoff zu einer Störung des Knochenbaus, der Zähne, brüchigen Nägeln, einer beeinträchtigten Herz- und Nerventätigkeit sowie Übergewicht führt. Im Grunde ist es.
Gibt es ein Alter, in dem Sie mit Tests beginnen und über den Mangel an diesem Mineral nachdenken müssen? Viele Menschen glauben immer noch, dass Osteoporose – eine Erkrankung, die die meisten Menschen mit einem Mangel an Kalzium in Verbindung bringen – im Alter von 40 oder 60 Jahren beginnt. Tatsächlich gibt es leider keine Altersgrenzen für Erkrankungen, die mit einem Mangel an diesem Mineral verbunden sind. Calciummangel kann bereits bei Säuglingen und später in jedem Alter auftreten. Und der Grund dafür kann die unzureichende Kalziumaufnahme der Mutter während der Schwangerschaft sein (denken Sie an das alte Sprichwort - eine Mutter gibt jedem Kind einen Zahn - es war nicht nur so, dass unsere Vorfahren ihn erfunden haben!), Und in Zukunft, wenn die Nahrung eines Babys, später eines Kindes, eines Teenagers, eines Erwachsenen mit Kalziummangel. Und wir reden nur vom Alter, weil (dies gilt nur für Frauen) mit einer altersbedingten Abnahme des Östrogenspiegels (weibliches Sexualhormon) der Prozess des Auswaschens von Kalzium aus den Knochen deutlich beschleunigt und häufiger wird.
Dies ist auch der Grund für ein solches Phänomen, das sowohl Ärzten als auch Patienten als starke Verschlechterung des Knochenzustands nach Entfernung der Gebärmutter und der Gliedmaßen in jedem Alter und bei jeder Indikation bekannt ist - es gibt keine Östrogene!
Bei Kindern entwickelt sich Osteoporose ziemlich oft und manifestiert sich äußerlich in einem so häufigen Phänomen wie einer Verletzung der Körperhaltung mit dem Ergebnis einer Skoliose. Nehmen Sie jedes Kind mit anhaltend gestörter Körperhaltung - es besteht kein Zweifel, dass ihm Kalzium fehlt. An dieser Stelle sei noch an etwas Unbekanntes erinnert - Osteoporose, insbesondere bei Jugendlichen, geht mit Bewegungsmangel einher und Kinder mit schwerer Skoliose (wenn keine anderen zwingenden Gründe vorliegen, z. Das «unsportlich» Kinder, die nicht laufen, nicht springen, sondern trotzdem zu Hause sitzen, vor dem Fernseher, Computer oder mit einem Buch auf der Couch. Angemessene körperliche Aktivität verbessert den Knochenstoffwechsel und die Kalziumaufnahme. Auch Osteoporose beginnt oder beschleunigt sich, wenn sie gezwungen ist, längere Zeit bewegungslos zu sein, zum Beispiel nach Verletzungen.
Bevor wir das oben Gesagte zusammenfassen und zum Thema der richtigen Wiederauffüllung von Kalzium in unserem Körper übergehen, möchte unsere Seite noch ein paar gängigere, aber völlig falsche Ideen ansprechen..
Zum Beispiel erhöht dies - Kalzium den Blutdruck und ist daher für Bluthochdruckpatienten kontraindiziert. Diese Idee stammt ausschließlich von den Ärzten, denn tatsächlich injizieren wir dem Patienten Kalzium, wenn der Druck sinkt, aber wir sprechen hier nicht über Ernährung, sondern über Reanimation. Normalerweise ist Calcium für die korrekte Funktion des Myokards unbedingt erforderlich und oral, nicht in eine Vene, eingenommen, erhöht den Druck nicht.
Ein weiteres Argument ist, dass sich Kalzium in den Nieren, in den Wänden von Blutgefäßen ablagern kann, und daher ist es besser, wenig als viel zu haben. Wir werden nicht über den Mechanismus des Auftretens von atherosklerotischen Plaques sprechen, dies ist ein separates Thema, wir werden nur feststellen, dass die Ablagerung von Kalzium überall das Ergebnis einer Verletzung seines Stoffwechsels ist. Dies liegt an Hormonen, vielen anderen, aber überhaupt nicht an der Menge davon in den Knochen. Das heißt, es kann auch bei einem insgesamt geringen Gehalt in die Nieren eingelagert werden. Hier gilt es, die Grunderkrankung zu behandeln. Und nur bei schwerer Niereninsuffizienz – wenn der Körper generell Schwierigkeiten hat, etwas zu entfernen und es sich um eine Hämodialyse oder eine Nierentransplantation handelt, geben wir dem Patienten kein Kalzium, wie auch viele andere Produkte und Medikamente.
Kalziumgehalt im Körper: genug oder nicht?
Um festzustellen, ob im Körper viel oder wenig Kalzium vorhanden ist, wird bisher häufig die Analyse von Kalziumionen im Blut verwendet. Diese Zahl ist natürlich wichtig, aber sie gibt nicht immer ein genaues Bild über den Zustand insbesondere des Knochengewebes. Natürlich, wenn sehr wenig Kalzium vorhanden ist, wird es wenig davon im Blut geben, dh der Gehalt sinkt (ich nenne die Zahlen hier sicherlich nicht, sie werden immer noch nicht erinnert und erfordern eine ärztliche Interpretation ) weist auf einen deutlichen Mangel des Minerals hin. Aber die erhöhten Zahlen, und sie sind auch üblich, zeigen nicht unbedingt, dass viel Kalzium vorhanden ist. Tatsache ist, dass bei Osteoporose (dieser Begriff bedeutet «Erweichung» Knochen, eine Abnahme ihrer Dichte) wird Kalzium aus den Knochen ausgewaschen und gelangt ins Blut, und wir untersuchen es und sehen hohe Zahlen, was überhaupt kein Wohlbefinden bedeutet.
Eine absolut genaue Technik, die den Zustand der Knochen in Bezug auf ihre Dichte anzeigt, ist eine einfache und jetzt verfügbare Methode namens Densitometrie. In diesem Fall wird radiologisch (es gibt andere Möglichkeiten) die Dichte bestimmter, «ikonisch» Teile des Skelettsystems (das sind Lendenwirbel, Handgelenkknochen, es können andere sein). Und dann braucht man nicht zu raten, warum das Kalzium im Blut erhöht ist..
Calciumhaltige Produkte und Zubereitungen
Nachdem wir uns nun entschieden haben, welches Kalzium benötigt wird und jeder es verwenden muss, werden wir versuchen herauszufinden, wo es besser ist, es zu bekommen. Eine langjährige Kontroverse zwischen Herstellern von Milchprodukten, einer klassischen Kalziumquelle, und Herstellern von Nahrungsergänzungsmitteln und Vitamin- und Mineralstoffkomplexe, es ist nicht leicht sich zu entscheiden, denn beide haben auf ihre Art recht.
Die ersten (die immer noch die Menge an Kalzium auf Kartons mit Milchprodukten schreiben) und die zweiten (die behaupten, dass in moderner Milch aus Pulver und Nahrungsergänzungsmitteln kein Kalzium enthalten sein sollte), denken Sie zuerst darüber nach, was wichtig ist für sie - über den Verkauf ihrer Produkte, und die Wahrheit liegt wie immer irgendwo in der Mitte.
Natürlich wird die überwiegende Mehrheit der Fabrikmilch und der daraus hergestellten Produkte aus rekonstituierter Milch hergestellt, dh zunächst wird ein Pulver aus frischer Vollmilch hergestellt - es ist gut gelagert, transportiert, hängt nicht von der Jahreszeit ab. Und dann wird Milch aus dem Pulver rekonstituiert. Und natürlich nimmt durch solche technologischen Prozesse sowohl die Menge an Kalzium als auch seine Aufnahme aus der Nahrung ab, wenn auch nicht auf Null. Wenn es daher möglich ist, frische Milch zu trinken (aber nur von einer bekannten Kuh - es sollte bekannt sein, dass Antibiotika zur Behandlung und Vorbeugung weit verbreitet sind) Tuberkulose und andere Rinderinfektionen, Mangel an Hormonen und Wachstumsstimulanzien, die dem Futter zugesetzt werden, sowie chemisch rein und frei von Pestiziden «Speisekarte» Ihre Kuh) - unsere Website empfiehlt Ihnen, es zu bevorzugen, und «Heimat» Hüttenkäse, Sauerrahm (vorbehaltlich der oben genannten Bedingungen). Dann werden alle Empfehlungen bezüglich des Kalziumgehalts in einem Glas Milch tatsächlich erfüllt..
Es ist auch notwendig, Milchprodukte zu verwenden, wenn Sie gezwungen sind, diese zu kaufen: Auch wenn Sie nicht Ihre tägliche Kalziumaufnahme erhalten, gibt es viele andere nützliche Dinge in der Milch und Milchprotein wird leichter aufgenommen als andere (wenn kein Laktasemangel - Laktaseverdauung - Leidenschaft, nach der sie jedoch stark übertrieben werden (Menschen, die Milch nicht vertragen, kennen dies meist aus ihrer Jugend und konsumieren fermentierte Milchprodukte).
Eine der Kalziumquellen, deren Vorteile noch von niemandem abgelehnt wurden, ist Käse, insbesondere von harten Sorten, während seiner Herstellung geht Kalzium in geringster Menge verloren. Hüttenkäse ist definitiv auch gesund..
Im Allgemeinen müssen Sie beim Verzehr von Milchprodukten eines wissen - dieses Lebensmittel ist sicherlich gesund, obwohl es den Bedarf an Kalzium möglicherweise nicht decken kann, insbesondere bei Risikopersonen. Und zweitens, je niedriger der Fettgehalt des Produkts ist, desto höher ist der Kalziumgehalt darin. Dies ist bereits eine technologische Sache und gilt sowohl für Milch als auch für Hüttenkäse, Joghurt usw. So muss der Geschmack manchmal vernachlässigt werden..
Neben Milchprodukten gibt es weniger bekannte, aber nicht minder nützliche Kalziumquellen, davon steckt viel in Grünzeug, zum Beispiel in Spinat, aber auch in Eiern, Mandeln und Sesam ist der Champion in Sein Inhalt. Offensichtlich ist dies ein Produkt, das man nicht viel essen kann, aber jetzt wird Kozinaki aus Sesamsamen hergestellt. Und dann gibt es Sesamöl - nicht billig und nicht sehr lecker, aber es wird definitiv nicht in Pulverform destilliert, und es wird perfekt absorbiert und besitzt neben Kalzium «Strauß» nützliche Dinge, daher ist das Würzen mit Salat sehr möglich und sehr nützlich.
In Bezug auf verschiedene Medikamente und Komplexe ist es meiner Meinung nach notwendig, sie einzunehmen, insbesondere für diejenigen, die zu Osteoporose, Bluthochdruck und Übergewicht neigen (und wie oft beobachten wir dies alles gleichzeitig bei einer Person!). Und gleichzeitig sollte man sich bei der Auswahl aus einer großen Vielfalt dessen, was wir in einer Apotheke, in einem Reformhaus sehen, nicht vom Werbedruck leiten lassen, sondern von zwei sehr einfachen Regeln:
Zuerst. Es gibt Calciumsalze, die besser aufgenommen werden und schlechter. Lesen Sie die Zusammensetzung des Nahrungsergänzungsmittels und wenn Sie - Calciumcitrat, Calciumhydroxyapatit oder Lactat - sehen, dass diese Substanz gut aufgenommen wird, können Sie sie sicher einnehmen. Salze sind weniger verdaulich - Gluconate.
Gewöhnliche Calciumgluconat-Tabletten funktionieren trotzdem, aber es ist besser, eine Tablette zu zerdrücken und Zitronensaft darauf zu streuen, bis sie sprudelt. Dabei wird Gluconat in leichtes Calciumcitrat umgewandelt, das sehr schnell und vollständig im Darm resorbiert wird..
Und die zweite wichtige Bedingung. Die Kalziumaufnahme pro Tag für einen Erwachsenen beträgt 800-1200 mg. Dementsprechend ist die untere Zahl jung, gesund und mobil, die zweite sind Schwangere (nur unter ärztlicher Aufsicht!), Jugendliche, ältere Menschen. Daraus und fahren Sie mit der Auswahl des gewünschten Nahrungsergänzungsmittels fort. Denn es kommt oft vor, dass das Medikament an jeder Ecke beworben wird und 5 mg Kalzium enthält. Was auch immer sie sagen, aber eine solche Zusammensetzung wird natürlich nicht schaden, aber auch nicht den erwarteten Nutzen bringen..
Eine weitere wenig bekannte Tatsache, aber Ernährungsspezialisten - Nahrungsergänzungsmittel - insbesondere Anhänger der St. Petersburger Schule, glauben, dass Kalzium am Abend nach 19 Uhr am besten aufgenommen wird (dies ist auf die täglichen Schwankungen des menschlichen Hormonspiegels zurückzuführen). Zu diesem Zeitpunkt ist es besser, Medikamente mit Kalzium einzunehmen, und es gibt Lebensmittel mit hohem Kalziumgehalt. Daher ist es besser, Hüttenkäse und Joghurt vom Frühstück auf das Abendessen zu übertragen und morgens beispielsweise Haferflocken mit Obst zu essen.
Koffein und Alkohol beeinträchtigen die Aufnahme von Kalzium, nun, Hüttenkäse als Snack scheint nicht akzeptiert zu werden, aber es ist besser, ein Sandwich mit Käse getrennt von einer Tasse Kaffee zu essen, zumal Sie keine Kalziumtabletten aus Kaffee trinken sollten.
Abschließend wird unsere Website kurz zusammenfassen. Der Verzehr von kalziumreichen Lebensmitteln sollte in jeder Familie zur Gewohnheit werden, diese Lebensmittel sollten abwechslungsreich und möglichst aus Vollmilch hergestellt werden (im Kühlschrank mehrere Tage haltbar, nicht 3 Monate bei Raumtemperatur). Es ist auch notwendig, Grünzeug, grünes Gemüse, zu essen, das nicht nur Kalzium selbst enthält, sondern auch seine Aufnahme aus anderen Lebensmitteln verbessert, die Darmflora normalisiert und die Verdauung im Prinzip verbessert.
IN «kritisch» In Bezug auf Kalzium, Perioden - beschleunigtes Wachstum, Wechseljahre, Zustand nach Knochenbrüchen ist es notwendig, biologisch aktive Kalziumpräparate einzunehmen. Natürlich sollten Calciumtabletten im Gegensatz zu Lebensmitteln nicht ständig, sondern nur in mehrmonatigen Kursen mit Unterbrechungen eingenommen werden. Das Kriterium für die Auswahl solcher Medikamente sollte nicht der Preis oder «Förderung» in den Medien und ein ruhiges Studium der Dosierung und Zusammensetzung auf der Packung.
