Für manche ist eine Diät eine vorübergehende Einschränkung der Nahrungsaufnahme und eine Möglichkeit, ein paar Pfunde für eine Veranstaltung zu verlieren, aber für Diabetiker ist sie eine dringende Notwendigkeit, eine Frage von Leben und Tod..
Was ist Diabetes
Diabetes ist eine chronische endokrine Erkrankung, die durch Stoffwechselstörungen (Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett) aufgrund eines Mangels des Hormons Insulin, das von der Bauchspeicheldrüse produziert wird, gekennzeichnet ist. Insulin ist ein Hormon, das den Blutzuckerspiegel reguliert.
Andererseits ist Diabetes jedoch keine Krankheit, sondern eine Lebenseinstellung. Denn eine strenge Diät ist ein wichtiger Bestandteil des Lebens eines Diabetikers, der sein Wohlbefinden unterstützt und sicherstellt. Aber ansonsten ist ein Mensch mit Diabetes genauso wie du und ich. Unsere Seite wird Sie über diese schwierige Diät informieren und Ihnen zeigen, wie Sie Ihre Mahlzeiten organisieren können.
Als Referenz: Abhängig von den Ursachen und der Entwicklung der Krankheit gibt es zwei Arten von Diabetes:
- der erste Typ ist insulinabhängig, erfordert tägliche Injektionen;
- der zweite Typ ist insulinunabhängig, es ist notwendig, antihyperglykämische Medikamente in Form von Tabletten einzunehmen.
Eine Diät ist in jedem Fall ein Muss für jeden..
Warum Sie eine Diät brauchen
Die Ernährung ist ein wesentlicher Bestandteil der Diabetesversorgung und unterstützenden Pflege. Die Hauptaufgabe der Diät für Diabetiker besteht darin, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, denn hoher Zucker ist die Hauptursache für Komplikationen bei Diabetes. Zucker gelangt in Form von Kohlenhydraten in den Körper, sie müssen so weit wie möglich begrenzt werden. Es ist auch notwendig, die Menge der in den Körper gelangenden Fette zu kontrollieren und sie in vernünftigen Grenzen zu nehmen. Fetthaltige Lebensmittel und verschiedene Arten von pflanzlichen und tierischen Ölen haben einen hohen Kaloriengehalt, und ein Diabetiker muss die tägliche Kalorienzufuhr überwachen und nicht überschreiten. Die tägliche Kalorienaufnahme von Lebensmitteln für einen Menschen mit Diabetes wird von einem Arzt ausgewählt, und zu den Pflichten des Patienten gehört die strikte Einhaltung dieser Vorschriften.
Diabetes-Diät
Die Diät für Diabetiker basiert auf folgenden Prinzipien:
- eine Person sollte nicht hungrig sein, das Essen ist fünf- bis sechsmal am Tag fraktioniert, während die Kalorienaufnahme der Nahrung wie folgt verteilt werden sollte: erstes Frühstück - 25%, zweites Frühstück - 10%, Mittagessen - 35%, Nachmittagsjause - 10 %, Abendessen - 20 %. Sie müssen gleichzeitig Nahrung zu sich nehmen;
- Überessen wird nicht empfohlen;
- strenge Kontrolle von Lebensmitteln, die den Blutzucker erhöhen können.
Alle Nahrung besteht aus Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten. Darüber hinaus darf man für das normale Funktionieren des Körpers nicht vergessen, ihn mit den notwendigen Vitaminen und Mikroelementen zu versorgen. Kulinarische Verarbeitung der Produkte nach Ihrem Ermessen.
Lassen Sie uns näher auf Kohlenhydrate eingehen, ein Schlüsselelement der Ernährung, der Zuckerlieferant für den Körper. Natürlich sind Kohlenhydrate notwendig, um eine Person mit Energie zu versorgen, aber ein Diabetiker muss seine Aufnahme über den Tag verteilt in den gleichen Portionen organisieren, um einen Anstieg des Zuckerspiegels zu vermeiden. Abhängig von der Abbaurate des Körpers werden Kohlenhydrate in einfache und komplexe unterteilt. Einfache werden schnell resorbiert, dadurch steigt auch der Blutzuckerspiegel schnell an, komplexe Kohlenhydrate werden lange abgebaut bzw. Zucker lange Zeit langsamer zugeführt. Wenn Sie also eine Diät für einen Diabetiker zusammenstellen, müssen Sie langsame Kohlenhydrate wählen..
Eines der gefährlichsten einfachen Kohlenhydrate ist aufgrund seiner schnellen Aufnahme normaler Zucker, der nicht nur in seiner reinen Form, sondern auch in verschiedenen Fertigprodukten weit verbreitet ist. In diesem Zusammenhang ist Diabetikern der Verzehr von reinem Zucker und jeglichen zuckerhaltigen Lebensmitteln untersagt..
Zucker. Damit «versüßen» Leben werden verschiedene Süßungsmittel verwendet. Darüber hinaus gibt es jetzt in den Regalen der Geschäfte viele spezielle Süßigkeiten für Diabetiker, die auf der Basis von Zuckeraustauschstoffen zubereitet werden - Süßigkeiten, Kekse, Waffeln. Aber obwohl diese Produkte keinen Zucker enthalten, muss ihre Aufnahme auch begrenzt werden, da Zuckeraustauschstoffe immer noch Kohlenhydrate sind, deren Aufnahme minimiert werden muss..
Sie müssen beim Essen von Obst vorsichtig sein, da es eine große Menge an natürlichem Zucker - Fruktose - enthält. Aufgrund seines hohen Gehalts ist es notwendig, den Verzehr von Früchten im Allgemeinen zu reduzieren, insbesondere von Früchten, die die maximale Menge an Zucker enthalten - Trauben, Wassermelonen, Feigen, Bananen. Es ist ratsam, Äpfel und Zitrusfrüchte zu essen. Auch Trockenfrüchte sind verboten. Leider ist Honig von der Ernährung ausgeschlossen, obwohl es sich um ein Naturprodukt und eine Nährstoffquelle handelt..
Getreide. Zu den langsamen Kohlenhydraten, die in der Ernährung erlaubt sind, gehören Schwarzbrot, Kleiebrot und Getreide. Sie müssen Mehlprodukte aus Weißmehl ausschließen - Brot, Brötchen, Nudeln, Grieß. Der Champion an nützlichen Substanzen ist Buchweizen, außer Hirse und Haferflocken sind erlaubt.
Gemüse. Bei Gemüse ist es aufgrund des hohen Stärkegehalts erforderlich, Kartoffeln aus der Speisekarte zu entfernen. Wenn es verzehrt wird, wird es geschnitten und vor dem Kochen mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Es ist erlaubt, fast alle Gemüse in Ihre Ernährung aufzunehmen, Kohl, Karotten, Gemüse (Petersilie, Spinat, Dill) sind besonders nützlich.
Kleines Geheimnis: Je mehr Ballaststoffe in der Nahrung enthalten sind, desto langsamer wird der Zucker ins Blut aufgenommen..
Eiweiß - das wichtigste Baumaterial für Zellen, obwohl sie geringe Mengen an Kohlenhydraten enthalten. Sinnvoll ist die Verwendung von Fleisch (Rind, Leber), Fisch, Geflügel (mit Ausnahme von Ente). Trotz der vorteilhaften Eigenschaften sollten Eier in Maßen in die Ernährung aufgenommen werden. Günstiger Konsum von Milchprodukten - Milch, Hüttenkäse, Käse, Sauerrahm, Milchprodukte. Die Hauptbedingung ist, dass sie nicht fettig sein sollten. Proteine sind auch in großen Mengen in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten - Pilze, Bohnen, Linsen, Sojabohnen - sie werden für Diabetiker nützlich sein.
Fette, Energieversorgung des Menschen sind auch für die Proteinsynthese im Körper notwendig. Es ist besser, gesunde Fette in Fisch- und Pflanzenölen (Oliven, Sonnenblumen) zu bevorzugen..
Die Getränke. Seien Sie vorsichtig beim Trinken, natürlich müssen Sie zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke, Bier, vermeiden. Trockener Rotwein ist erlaubt, nicht mehr als 50 g pro Tag. Es ist besser, starke alkoholische Getränke auszuschließen, da sie die Bauchspeicheldrüse beeinträchtigen.
