Schwüler Sommer. Diesen Sommer. Wir freuen uns über die Sommersonne und gehen raus auf die Straße - den sengenden Strahlen entgegen. Es ist nicht verwunderlich, dass in einem Land, in dem der Winter sechs Monate dauert, der Sommer so glücklich ist. Aber noch mehr freuen sich über die heißen Tage die Hersteller von jedermanns Liebling «Sprudel», denn die Hitze weckt Durst und Durst veranlasst uns, Softdrinks in Litern zu kaufen. Wir trinken sie, manchmal ohne darüber nachzudenken, welchen Schaden sie unserem Körper anrichten können. Und dieser Schaden ist dennoch ziemlich groß, wie von Verbraucherschutzorganisationen in vielen Ländern wiederholt. Was also verstecken sich die Hersteller von kohlensäurehaltigen Getränken hinter hellen Etiketten und Werbepropaganda? Lass es uns herausfinden.
Was ist drin?
Die Basis der meisten kohlensäurehaltigen Getränke (Softdrink oder, transliterierend, Softdrinks) ist Wasser mit Zugabe von sauren und süßen Komponenten oder einfach Säure und Zucker. Diese Komposition ist die Essenz der Idee «Sprudel»: Die Inhaltsstoffe, aus denen er besteht, erregen unsere Geschmacksknospen, sodass Sie nach jedem Schluck, den Sie trinken, immer mehr trinken möchten. Es ist unmöglich, sich mit Softdrinks zu betrinken. Der Durst ist für kurze Zeit gedämpft, kommt aber nach einiger Zeit wieder. Was zu tun ist? unsere Seite bietet einen Ausweg aus dieser Situation - Mineralwasser. Neben dem Durstlöschen ist sie in der Lage, durch Schweiß verlorene Salze wieder aufzufüllen, was ihren Beitrag im Kampf gegen die Hitze einfach von unschätzbarem Wert macht..
Die Streitigkeiten, die vor einigen Jahren um künstliche Mineralwässer (mit Salzen und Spurenelementen angereichertes destilliertes Wasser mit speziellen Geräten) entstanden sind, wurden übrigens von der Weltgesundheitsorganisation beigelegt. Experten der WHO haben festgestellt, dass künstliches Mineralwasser für die menschliche Gesundheit genauso gut ist wie solche aus artesischen Quellen.
Ist Zucker so gefährlich??
Wie wir herausgefunden haben, ist Zucker ein unverzichtbarer Bestandteil eines Erfrischungsgetränks. Aber ist es wirklich so schlimm? 100 ml kohlensäurehaltige Getränke enthalten in der Regel 40-50 kcal, bereitgestellt durch leicht verdauliche Kohlenhydrate. Ist es viel oder wenig? Etwa die gleiche Menge ist in einem Glas Tee mit fünf Esslöffeln Zucker enthalten. Beachten Sie, dass nur wenige Menschen 100-200 ml kohlensäurehaltige Getränke trinken, sie werden in Litern konsumiert, insbesondere bei Hitze. So erhält unser Körper eine große Menge an raffiniertem Zucker, der bei der Entstehung von Krankheiten wie Karies und Fettleibigkeit eine Rolle spielt., Erkrankung Herz-Kreislauf-System und sogar Diabetes mellitus.
Eine interessante Tatsache: Bei 25% der Menschen tritt nach dem Verzehr von leicht verdaulichen Kohlenhydraten ein Anstieg des Triglyceridspiegels im Blut auf, der ein Risikofaktor für die Entwicklung von Arteriosklerose ist. Natürlich ist ein solches Phänomen nicht gefährlich, wenn es einmal auftritt, aber ein systematischer Anstieg des Triglyceridspiegels kann den Stoffwechsel von Fetten und Cholesterin im Körper stören..
Viele Hersteller von kohlensäurehaltigen Getränken verwenden heute Süßstoffe anstelle von natürlichen Kohlenhydraten. Dies reduziert den Energiewert des Getränks erheblich und minimiert die oben beschriebenen Auswirkungen von raffiniertem Zucker. Es lohnt sich jedoch, sich zehn Mal Gedanken zu machen, bevor Sie Süßstoffe ohne Einschränkung zu Speisen oder Getränken einnehmen. Auf unserer Website finden Sie eine Liste der schädlichen Wirkungen der häufigsten Vertreter dieser Stoffgruppe:
- Xylit und Sorbit können Urolithiasis hervorrufen;
- Saccharin und Cyclamat sind krebserregend, dh sie spielen eine Rolle bei der Entstehung von Tumoren wie Krebs oder Sarkomen;
- Aspartam (E951) hat eine doppelte Wirkung. Erstens ist es ein Protein, das bei manchen Menschen Allergien auslöst. Und zweitens kann Aspartam die Netzhaut des Auges negativ beeinflussen und das Sehvermögen beeinträchtigen..
Über die Gefahren von Säuren
Kohlensäurehaltige Getränke enthalten Säuren, meist Zitronen- oder Phosphorsäure. Säuren spielen eine geschmackliche Rolle und dienen als Konservierungsmittel.
Zitronensäure (E330) kann den Zahnschmelz angreifen. Karies wird natürlich nicht verursachen, aber es wird zu einer Reihe von Zahnerkrankungen beitragen und in einigen Fällen bei Menschen mit erhöhter Empfindlichkeit der Zähne und mit einigen Formen von Karies Schmerzattacken hervorrufen.
Gefährlicher ist Phosphorsäure (E338), die Ionen binden kann Kalzium. Zunächst bindet es Kalzium im Speichel. Experten haben festgestellt, dass es bei einer systematischen Einnahme von Orthophosphorsäure in der Lage ist, Kalzium aus den Knochen zu spülen, was für die Entwicklung von Osteoporose gefährlich ist, bei der bereits bei minimaler Anstrengung eine erhöhte Brüchigkeit der Knochen auftritt. unsere Seite möchte betonen, dass dies nicht so gefährlich wäre, wenn Calcium in ausreichender Menge mit der Nahrung zugeführt würde, um den Verlust auszugleichen. Mit dem zunehmenden Konsum von kohlensäurehaltigen Getränken durch die Menschen nimmt jedoch das Interesse an Milch - der Hauptquelle für Kalzium - ab (weitere Quellen dieses Spurenelements erfahren Sie im Artikel «Richtige Ernährung, Zahnarztberatung»). Neuere Studien haben gezeigt, dass Phosphorsäure zur Entstehung von Urolithiasis beiträgt. Dies ist auf das Auswaschen von Calcium aus den Knochen und eine damit verbundene erhöhte Belastung der Nieren zurückzuführen..
Heimtückisches Benzol
Benzol ist als chemische Verbindung seit langem bekannt. Nach den ersten Syntheseversuchen wurde es in der Parfümerieindustrie verwendet, da es ein angenehmes Aroma hat (übrigens wurden eine Reihe von chemischen Verbindungen auf Benzolbasis genannt «aromatisch» aufgrund dieser Eigenschaft). Heute ist bekannt, dass Benzol ein starkes Karzinogen ist (das heißt, es kann eine Rolle bei der Entstehung von Tumoren spielen).
Natriumbenzoat (E211) wird in Erfrischungsgetränken verwendet. Es ist ein Konservierungsmittel mit milden krebserregenden Eigenschaften. Es wird bei der Herstellung der meisten kohlensäurehaltigen Getränke verwendet. Heute werden viele dieser Getränke mit Vitamin C – Ascorbinsäure – ergänzt. Eine solche Ergänzung kann jedoch mehr schaden als nützen..
Es ist seit mehr als 15 Jahren bekannt, dass bei der Interaktion von Natriumbenzoat und Ascorbinsäure giftiges Benzol freigesetzt wird, aber einige skrupellose Hersteller von kohlensäurehaltigen Getränken vernachlässigen diese Information immer noch..
Es ist theoretisch möglich, Benzol durch Reaktion von Benzoat mit einer beliebigen Säure zu isolieren, aber bis dies bewiesen ist, können wir nicht «Alarm schlagen». Und dann rät unsere Website für heute, nur auf den Gehalt an Vitamin C in kohlensäurehaltigen Getränken zu achten (und die Gefahren von Benzoat selbst nicht zu vergessen)..
Koffein
Koffein ist oft in Erfrischungsgetränken enthalten. Dadurch wird das Getränk tonisch. Eine Person, die Cola trinkt (der am häufigsten Koffein zugesetzt wird), kann einen Kraft- und Leistungsschub erfahren. Dieser Effekt ist jedoch in der Regel nur von kurzer Dauer und wird nach einigen Stunden durch Reizbarkeit, Müdigkeit und Schlaflosigkeit (wenn Sie nachts Cola trinken) ersetzt. Der Effekt wird bei wiederholter Koffeinaufnahme teilweise aufgehoben. So gewinnen die Hersteller von kohlensäurehaltigen Getränken Stammkunden. Nach einer bestimmten Dosis, individuell für jeden, ist das Nervensystem erschöpft, begleitet von Kopfschmerzen, Müdigkeit, Apathie oder umgekehrt Reizbarkeit. Koffein stimuliert die Herztätigkeit und erhöht die Belastung, was wiederum nicht sinnvoll ist. Koffein führt unter anderem dazu, dass der Körper Kalzium über den Urin verliert.
Eine interessante historische Tatsache. Koffein wurde nicht immer als Tonikum verwendet. Name «Coca Cola» stammt von der amerikanischen Pflanze Coca, deren Blattextrakt ursprünglich Bestandteil des kohlensäurehaltigen Getränks war. Aus derselben Pflanze wird Kokain gewonnen, das zu Beginn der Entwicklung des Unternehmens «Coca Cola» galt in der Welt fast als Allheilmittel. Nachdem bekannt wurde, dass es Drogensucht verursachen kann, wurde Kokain aus der Lebensmittelindustrie verbannt und durch eine weniger gefährliche Substanz – Koffein – ersetzt..
Kohlendioxid
Kohlendioxid ist einer der Hauptbestandteile von Erfrischungsgetränken. Ihm verdanken sie ihren Namen - «Kohlensäurehaltige Getränke». An sich ist es nicht gefährlich, aber diejenigen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (Gastritis mit erhöhter Sekretion, Magengeschwür, Enteritis, Blähungen und andere Krankheiten) leiden, müssen vorsichtig sein, da Kohlendioxid Verdauungsstörungen oder einen schmerzhaften Anfall hervorrufen kann. Tatsache ist, dass bei der Verbindung dieses Gases mit Wasser Kohlensäure entsteht, die die Schleimhaut des Magens und des Darms reizt. Diese Säure ist jedoch sehr instabil und zersetzt sich unter Bildung von Ausgangsprodukten: Wasser und Kohlendioxid, wodurch sich letzteres im Darm ansammelt..
Aus diesem Grund empfiehlt unsere Website, kohlensäurehaltiges Wasser (auch Mineralwasser) für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen zu schütteln, um gefährliche Gase freizusetzen.
Experimente
Um die Gefahr von kohlensäurehaltigen Getränken deutlich zu erkennen, führen wir 2 Experimente durch..
- Wir brauchen einen Wasserkocher mit Kalk und ein kohlensäurehaltiges Getränk (am besten ( «Sprite» oder «7 bis»). Wenn es 2 Teekannen gibt, großartig! In eine Teekanne gießen «Sprudel», und im anderen - eine Mischung aus Essig- und Zitronensäure, die normalerweise im Kampf gegen Kalk verwendet wird. Stellen Sie beide Kessel in Brand und lassen Sie den Inhalt eine Weile kochen. Es ist nicht schwer sicherzustellen, dass sich Kalk in beiden Teekannen teilweise aufgelöst hat, aber in einer Teekanne mit einem Softdrink gibt es deutlich weniger Kalk als in einer Teekanne mit Säuren. Diese Erfahrung belegt eindeutig die Aggressivität kohlensäurehaltiger Getränke..
- Für das Experiment benötigst du Sprudelwasser (zum Beispiel, «Pepsi Cola» oder «Coca Cola») und Minzbonbons (zum Beispiel, «Mentos»). Tauchen Sie einfach die Minze in die Flasche und sehen Sie den Brunnen! Achtung, hier geht es vor allem um Zeit zum Hüpfen!
Das gleiche Aspartam, das bereits oben erwähnt wurde, trägt zum schnellen Ablauf der chemischen Reaktion bei. Und eine solche Reaktion kann bei jedem im Magen oder Mund auftreten!
Jeder entscheidet selbst, was er isst und trinkt. unsere Seite gab nur einen Überblick über die gefährlichsten Bestandteile von kohlensäurehaltigen Getränken, die in letzter Zeit sehr beliebt geworden sind.
Gesundheit!
