Essen in Ayurveda

Ayurveda bietet sein einziges richtiges Ernährungssystem, das Ihnen hilft, immer gesund und vital zu bleiben und sogar die Jugend zu verlängern.

Ayurveda-Essen

Nach den Lehren des Ayurveda besteht jedes Gericht aus fünf Doshas und der gleichen Anzahl von Primärelementen: Erde, Luft, Feuer, Wasser, Raum. Doshas sollen das Gleichgewicht halten, und wenn ihre Proportionen harmonisch sind, hat der Körper keine Probleme. Ist ein Dosha aus dem Gleichgewicht geraten, fühlt man sich unwohl – Kopfschmerzen, Magenschmerzen, Würgen, Schlafstörungen etc. Das Wissen um die Grundregeln des Ayurveda wird Ihnen helfen, ein für alle Mal die Kontrolle über den eigenen Körper zu erlangen.

Ayurveda-Lebensmittelarten

Je nach Art der menschlichen Struktur werden mehrere Arten von Lebensmitteln unterschieden. In einigen herrschen bestimmte Doshas und Primärelemente vor, in anderen sollte die Verwendung bestimmter Doshas streng kontrolliert werden..

Feuerart (Vata).

Die Verdauung vom Feuertyp zeichnet sich durch ein schwaches Verdauungssystem mit häufigen «durch Sprünge» Aktivität. Der Appetit bei Menschen mit einer solchen Verdauung ist unregelmäßig und schwankt von einem Extrem zum anderen. Wenn Sie den ganzen Tag geschäftlich laufen können, den ganzen Tag einen Snack mit einem Sandwich haben und sich am nächsten Tag nicht vom Kühlschrank losreißen können, ist Ihr Typ Vata.

Ein solches Verdauungssystem zeichnet sich durch eine hohe Stimulation des sympathischen Nervensystems sowie eine hohe Produktion des Hormons Somatostatin aus. Dies führt zu einer schlechten Proteinverdauung, einer verminderten Aufnahme von Nährstoffen und in der Folge zu einer Veranlagung für einen schlanken Körperbau. Sie sagen normalerweise über solche Leute: «Glücklich! Er kann ein Kilogramm Schweinekoteletts essen, Bier trinken und kein Gramm zunehmen.!». Aber für Feuereifer ist es am besten, Fleisch zu verweigern, da die Proteine ​​schlecht verdaulich sind. Die beste Option ist vegetarische Diät. Sie wird dir helfen zu vergessen Sodbrennen und Blähung.

Windart (Pitta).

Die Windverdauung ist die stärkste und «heisser». Solche Menschen haben einen beneidenswerten Appetit und können das Mittag- oder Abendessen einfach nicht verpassen. Sie lieben große Portionen, die bei gesunder Person erfolgreich verdaut werden können. Wenn die Verdauungsleistung außerhalb der Skala liegt, wird dies die Ursache für eine schlechte Verarbeitung von Nährstoffen..

Die Verdauung vom Pitt-Typ zeichnet sich durch eine hohe Stimulation des Nervensystems und eine starke Produktion des Hormons Glucagon aus. Solche Menschen sind immer hyperaktiv, aber dies kann zu einer schlechten Fettverarbeitung führen, und überschüssiges Fett führt bekanntlich zu den größten und unangenehmsten Gesundheitsproblemen - Lebererkrankungen, Gallenblase, Gastritis, Kolitis, Fettleibigkeit usw.

Schleimtyp (Kapha).

Die Verdauung vom Kapha-Typ ist sehr langsam, aber gleichzeitig am effizientesten. Es scheint, dass Kapha-Leute sehr wenig essen, aber es geht ihnen besser, wenn sie sich jede Nacht mit Süßigkeiten vollsaugen. Der Grund liegt gerade in der methodisch langsamen Verdauung. Zum Beispiel isst ein Mensch ein herzhaftes Frühstück, und wenn es Zeit zum Mittagessen ist, isst er nicht, weil er hungrig ist, sondern weil «so sollte es sein», und eine Portion Mittagessen wird dem unverdauten Frühstück hinzugefügt.

Eine verstärkte Stimulation des parasympathischen Systems hilft dem Körper, Nahrung zu verdauen, aber dies geschieht sehr langsam. Da sich die Nahrung lange im Verdauungssystem befindet, wird sie besser aufgenommen und sättigt die Zellen mit einem vollständigen Satz essentieller Substanzen. Kapha-Menschen erkennt man an ihrem vollen und soliden Körperbau..

Ayurveda lehrt, dass das Auftreten von Krankheiten von einem Ungleichgewicht der Doshas einer Person, der Art der Verdauung und der aufgenommenen Nahrungsmenge abhängt. Jeder von uns hat einen individuellen Essenspreis, der sowohl die Menge als auch die Qualität des Essens impliziert. Kapha-Menschen mit langsamer Verdauung sollten wenig essen, da Völlerei und unregelmäßiges Essen zu Fettleibigkeit führen können. Es reicht für sie, morgens und am späten Nachmittag zu essen, aber nicht zu spät..

Einfluss von Doshas

Um sich immer wohl zu fühlen, müssen Sie keine Diät machen, Weizenkeime konsumieren und Quellwasser trinken..

Es reicht aus, einige Regeln zu befolgen, die irgendwann zur Gewohnheit werden:

1. Wenn du dein Essen mit Zitronensaft beträufelst, wird es schneller verdaut. Darüber hinaus gibt Zitronensäure sogar das Beste «langweilig» origineller frischer Geschmack. Aber die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben - ein Überschuss an Zitronensaft verursacht Magenverstimmung..
2. Wenn Ihnen in der kalten Jahreszeit kalt wird, sollten Sie zum Mittagessen Sauerkraut oder Gurken essen. Wenn sie verdaut werden, geben sie viel Wärme ab und wärmen den Körper von innen..
3. Frittieren Sie Lebensmittel in Maisöl, da es im Gegensatz zu allen anderen Ölen hohe Temperaturen länger aushält und sich nicht zersetzt. Idealerweise kann Ghee verwendet werden. Es verträgt sogar wiederverwendbares Glühen und hält die Nährstoffe vollständig.
4. Zucker über die Tomaten streuen. Ein bisschen natürlich, aber ein bisschen Rohrzucker verleiht Tomaten und Tomatengerichten einen milden, angenehmen Geschmack..



5. Essen Sie frische Lebensmittel. Borschtsch eine Woche im Voraus zu kochen scheint nur auf den ersten Blick eine gute Idee zu sein. Tatsächlich gilt Nahrung als gesund, wenn sie es ist «Alter» nicht länger als 3 Stunden.
6. Vergiss Konserven. Egal ob Fisch, Eintopf oder Ananas, Dosenfutter bringt nichts Nützliches. Darüber hinaus hinterlässt diese Art der Konservierung von Lebensmitteln Spuren in Form von Konservierungsmitteln, Farbstoffen und anderen völlig ungesunden Stoffen. Konserven können mit einer leeren Schale verglichen werden und nichts weiter, während frische Pilze, Fleisch oder Früchte ihren eigenen Geist haben..
7. Gönnen Sie sich morgens eine Naschkatze. Das bedeutet keineswegs, dass Ihr Frühstück aus Kuchen bestehen sollte. Obst, Säfte und einige Gemüsesorten enthalten viel Glukose. Das Mittagessen sollte 6 Geschmacksrichtungen kombinieren - salzig, süß, bitter, sauer, herb und scharf. Es ist jedoch ratsam, das Abendessen so neutral wie möglich zu gestalten, um die den ganzen Tag über müden Geschmacksknospen nicht zu stören..